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【做法】①人参洗净，切片；麦冬洗净去心；五味子洗净去杂质；葱切段，姜切片。

②金龟宰杀后，去头、尾、爪，洗净，把龟板留下，龟肉切成8块，抹上绍酒、酱油、盐，放人人参、麦冬、五味子，盖上龟板，龟的周围放上姜、葱，加入鸡汤300毫升。

③把盛龟的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸40分钟即成。

玉竹心子

【原料】玉竹15克，麦冬10克，天冬10克，大枣10枚，猪心1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤1000毫升，菜胆200克，素油50克。

【功效】滋阴补气，益心益肾。适用于心律失常之心肾阴虚患者食用。

【做法】①把玉竹洗净，切段；麦冬洗净去心；天冬洗净切片；大枣去核；猪心洗净用沸水焯透，捞起切片；姜拍松，葱切节。

②把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，注入鸡汤，烧沸下入玉竹、麦冬、天冬、大枣、绍酒、盐和猪心片，用文火煮20分钟即成。

洋参麦冬饮

【原料】西洋参10克，麦冬10克，五味子9克，白糖6克。

【功效】补气血，益心肾。适用于心律失常属心肾阴虚型患者饮用。

【做法】①把西洋参润透切成薄片；麦冬洗净去心；五味子洗净。

②将以上三种药物放入炖锅内，加清水200毫升。

③将炖锅置武火E烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入白糖拌匀即成。

双耳炒花枝

【原料】银耳15克，黑木耳20克，花枝（鲜墨鱼）200克，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，西芹50克，素油50克。

【功效】滋补心肾，降脂降压。适用于心律失常、心悸属心肾阴虚兼高血压患者食用。

【做法】①银耳、黑木耳发透，去根蒂，撕成瓣；花枝洗净，切成4厘米长、3厘米宽的块；西芹洗净，切成4厘米长的段；葱切段，姜切片。

②把炒勺置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，投入花枝，翻炒，再下入双耳、西芹、盐、绍酒，炒熟即成。

人参雪蛤汤

【原料】人参10克，红枣10枚，雪蛤10克，冰糖10克。

【功效】补心肾，益气血。适用于心律失常属心肾阴虚患者食用。

【做法】①人参润透，切薄片；红枣去核；雪蛤发透，去黑子和筋膜；冰糖打碎。

②把人参、雪蛤、红枣、冰糖放入炖杯内，加清水150毫升。

③将炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

双耳煮乳鸽

【原料】黑木耳10克，白木耳10克，乳鸽1只，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克。

【功效】补肾阴，益气血。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。

【做法】①将黑木耳、白木耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣状；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

②将黑木耳、白木耳、乳鸽、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加人盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

枸杞核桃仁炒鲜虾仁

【原料】枸杞20克，核桃仁20克，鲜虾仁300克，西芹100克，绍酒10克，盐3克，味精3克，姜4克，葱8克，素油35克。

【功效】滋阴，补肾，美容。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。

【做法】1．将枸杞去果柄、杂质洗净；核桃仁洗净，去杂质，用油炸成金黄色，待用。

②将虾仁洗净，沥干水分；西芹洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。

③将炒锅置武火上烧热，放人素油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，再下人虾仁、绍酒，炒变色，加入西芹、盐、味精，炒熟即成。

丹参莲子板栗烧乌鸡

【原料】丹参15克，莲子30克，板栗50克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，鸡油60克，胡椒粉3克。

【功效】补肾，润肤，美容，祛瘀。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将板栗剥去外壳，洗净；莲子浸泡一夜，去莲心；丹参切片；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏、爪；姜拍松，葱切段。