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第四章冬季养生补肾调阴阳（第7页）

●多吃萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝l、具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。萝卜可与**茶搭配食用，有诗云“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水**茶”。萝卜的养生、保健、药用效应与**茶有着相融之处。

●增加糖类的摄取

冬季应多吃全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等糖类物质含量高的食物，既有助于御寒，又可以振奋情绪。专家建议把面食、点心类食物当做可以吃的抗抑郁剂。还可吃复合性的糖类营养品改善-心情，效果虽然慢一点，但更合乎健康原则。

●增加维生素的摄取

冬季缺少蔬菜，容易导致维生素的缺乏，因此饮食中应特别注意增加含维生素C的蔬果，如白萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜，柑橘、苹果等水果。还要增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食物，以保证身体对维生素A、维生素B2等的需求。

推荐冬至养生菜谱

●桂圆羊肉汤

取羊肉500克，桂圆肉15克，生姜20克，葱结、盐、鸡精、料酒各适量。将羊肉切成大块，放入锅中加水750毫升，大火煮沸后捞出洗净。取沙锅，放入羊肉块、桂圆肉、拍碎的生姜、葱结、料酒二清水（以淹没羊肉为度），先用大火烧沸，再用小火炖2小时至酥烂，加入盐、鸡精调味即可。此汤具有益气补虚、养心安神的功效。

●炒双菇

取水发香菇、鲜蘑菇各250克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、料酒、姜末、鲜汤、香油各适量。香菇、鲜蘑洗净切片；炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜末、酱油、白糖、料酒继续煸炒，‘使之入味。加入鲜汤烧沸后，放鸡精、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。此菜具有补益肠胃、化痰散寒的功效。可增强机体的免疫功能，对高脂血症患者更为适宜。

药膳要正确进补，以温补肾阳为主

如果不根据自己的实际情况盲目将黄芪、党参、当归、田七等与鸡肉、鸭肉或狗肉同煮食，或是长期过量服用人参、鹿茸、阿胶等补药，反而对身体有害。据药理学研究和临床发现，在无疾病且身体强壮的状态下起量服用补药，会产生口干舌燥、鼻孔出血等滋补综合征。因此，冬令进补应注意有的放矢，切莫多多益善。

取雄鸡睾丸4时，桂圆肉200克，巴戟天50克，白酒1000毫升。选用从刚开啼的公鸡身上取下的睾丸，蒸熟后剖开、晾干，与桂圆肉和巴戟天一同放入白酒中，密封浸泡2～3个月即可饮用。每日2次，每次20一30毫升，早晚饮服。可温补肾阳。

●河车粥

新鲜紫河车1个，将血管挑开洗去淤血，与猪瘦肉250克（切块）、生姜10片（切丝）、大米100克一同煮粥，再加适量葱、盐，每周2～3次，连续15～20次。此粥可治疗老年性贫血。紫河车味甘、咸，性温，归肺、肝、肾经，有温肾补精、益气养血的功效。

防寒保暖，经常锻炼

●注意防寒保暖

冬至以后，气温比较低，天气寒冷，尤其是夜晚多在。℃以下，因此白天要及时添加衣服。衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利于血液循环。夜晚要多盖棉被，不要开窗睡觉。

●经常锻炼身体

平时应进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，以提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

●谨防老年病复发

老年人的体温本身就低，进入冬季，体温会更低，容易诱发各种疾病。同时由于天气寒冷，血管收缩，也是老年人心血管疾病的高发期。因此，老年人应注意居室保暖，少外出；若是必须外出时，要多穿衣服以御寒。

●勤搓手可防冻伤

在严冬手脚冻伤后，进屋后不要立即将冻僵的手脚放到取暖器旁边烤，或放入热水里烫泡。这样对手脚皮肤保健非常不利，日后很容易生冻疮。应在距离取暖器不远的地方，将**的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放入热水中取暖。严冬时节养成搓手的习惯对身体很有好处。搓手的方法很容易，就是双手抱拳，双手从虎口接合，双手捏紧，再移动双手转动，使双手在转动过程中手的各部分互相摩擦。搓手的时间可长可短，平时可经常这样做。

治足跟痛靠太溪穴

●多种方法缓解足跟痛，

40岁以上的中老年女性常有足跟痛，在冬季容易频发，中医认为主要是气血运行不畅、湿热下注、过度劳累、增长骨刺以及各种外伤等因素导致足跟软组织损伤和退行性病变，但根本原因是肾虚。按摩太溪穴（见本书第67页）可治疔足跟痛。太溪穴是足少阴肾经之输穴，是足诊三脉“决生死，处百病”三大独特要穴之一，古代又称其为“回阳九穴之一”，其重在补肾，具有明显提高肾功能的作用。顺着太溪穴可把肾经的气血引到涌泉穴。只要太溪穴被激活了，新鲜血液就会把淤血带走，足跟自然就不痛了。除了用手指按揉太溪穴外，有时也可以使用**或光滑的木棒按揉，注意力度要柔和，以感觉酸胀为度，不可力量过大，以免伤及皮肤。

用苏木、透骨草各30克，桃仁、红花、当归、独活各15克，乳香、没药、血竭各10克。先将药物一起加水煎煮，然后将滤过的药液倒人盆中，趁热洗脚，保持水温在50～60℃。每日2次，每次15分钟左右，10日为1疗程。另外，泡脚还可治手足冰冷。

黄芪20克，红花、苏木、泽兰、生地、川椒各10克，细辛6克，当归、葛根、黄芩、酸枣仁各15克。用上药加水1000毫升煎至600毫升，去渣后倒入足浴盆，每晚睡前泡脚30～40分钟，配合脚部自我按摩手法。

●刮痧治疗足跟痛

先重点刮拭阿是穴和踝部内、外侧区，每个部位都要刮到出现痧痕为宜，刮后用指端点揉阿是穴5～10分钟，需要用重手法；然后再刮拭足背、足底区；最后刮小腿内、外、后侧区和膝弯区。如果配合外敷阿是穴，会有更好的效果。每日1次，坚持治疗效果更好。

●按摩太溪穴治疗手脚冰冷

冬天很多老人会被手脚冰冷困扰，刺激太溪穴能起到祛寒作用。睡前刺激太溪穴，每天坚持，症状会渐渐好转。也可以在白天，将米粒贴在太溪穴上，若能同时刺激次黪穴、涌泉穴效果更好。

冬至时节易发生心肌梗死，保暖很重要

冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，心脑血管疾病往往会加重，患中风者增多。中医学认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。当寒冷的气温作用于机体时，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而为心脑血管病的发作和加剧提供了条件，易诱发中风、心绞痛、心肌梗死等危重病症。因而冬季心脑血管病的死亡率较其他季节为高。

另外，气候急剧变化、气压低时，冠心病病人会感到明显不适。国内资料表明，低温、大风、阴雨是急性心肌梗死的诱因之一。冬至正值岁末，是冷空气最活跃的时候，有的地方有时平均氕温的下降幅度可达7～10℃。冬季防心肌梗死，要注意保暖，根据气候的变化及时增减衣服。冬季多雾、气温低，不宜早出晨练。