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第四章冬季养生补肾调阴阳（第8页）

冬至要预防肺炎

中医认为，肺炎属中医“风温”、“咳嗽”等病症范畴。其常因劳倦过度等人体正气不足时，感受风热之邪或风寒之邪，入里化热所致。随着年龄的增长，老年人各器官的功能也在逐渐衰退，肾阳不足，抵抗力下降，再外感风邪，导致肺卫不固，肺失宣降，故而非常容易罹患肺炎。

可用拔罐法治疗肺炎。先用常规方法对大椎穴、身柱穴、肺俞穴进行消毒，首先在穴位上施针，然后以闪火法在以上穴位拔罐，留罐10~15分钟，每日1次。注意随症施用相应治疗方法，在听诊时哕音较明显的相应区，如右侧肩胛区和右侧胸区稍下端等部位，施以单纯罐法，留罐10~15分钟，每日1次。

小寒——温肾壮阳，年头年尾肾都强

每年公历的1月5-7日是小寒节气。小寒时，太阳运行到黄经285?。小寒之后，开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。

小寒正值“三九”，可以说是全年二十四节气中较冷的节气。中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，因此这个时候正是关节痛、颈椎病、心脑血管疾病的高发期，这时除了要预防以上疾病之外，还要注意预防“四低”：一防低血压；二防低血糖；三防低体温；四防气脱。

小寒时节还要注意养肾、保胃。“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人身阳气源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。可见，数九寒冬若欲御寒，首当养肾。另外，天气突然转凉，温度的降低会直接刺激人体，使得胃肠功能变得紊乱，如果不注意胃部保养，就会影响正常的消化和吸收。

这个时期，虽是寒冷，但阳气也在缓慢地积攒、上升，是饮食进补的大好时节。说到进补，并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。切不要贪恋腻厚、辛辣的食品。气候干燥寒冷，贪恋腻厚食物，很容易长出小痘痘。这一时段还是以补气润燥为主。

小寒节气的气候变化

民间有句谚语，“小寒大寒，冷成冰团”。在小寒和大寒期间，中国的大部分地区都已经进入了严寒时期，北方的土壤不再温软，已经冻结；河流不再流淌，已经封冻，再加上北方冷空气的不断南下，天气极寒。因此，这段时间被人们称为“数九寒天”。

小寒节气的人体反应

●气血不通

天气寒冷，容易伤害人体的阳气，寒邪侵袭人体后，使体内经脉拘急，气血运行不畅，肌肉及关节失去了阳气的温煦及血液的滋养，以致出现肌肉关节疼痛和麻痹，也就是中医所谓的“不通则痛”及“不荣则痛”。

◆人体消耗大，对热能的需求增多

小寒节气的天气愈加寒冷，人体热能消耗也会明显增加，因此人们对高热量食物的需求也增加了。人体会摄入更多的富含糖类和蛋白质的食物，增加热动力，储备能量抵御严寒的侵袭，扶正固本，增强体质。

小寒节气的养生原则

●数九寒天先养肾

小寒为寒邪最大的节气。中医认为，寒邪伤肾阳，肾的阳气一伤，容易出现腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、**遗精等现象；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣随之而生。因此，小寒时节要先养肾。

寒冬腊月是进补壮阳的好时机，一些体弱多病者常服用一些壮阳药食进行调理或御寒，但是效果不一定好。补阳药食主要适用于阳虚患者，如**、早泄、性欲减退等。如果随便或者刻意服用一些“壮阳品”，往往会对身体造成损伤，因此不宜乱服。

●天寒地冻多食粥

民间有冬至吃红小豆粥，腊月初八吃腊八粥的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养的功能，提倡晨起服热粥，晚餐节食，以养胃气。另外，还有补阳驱寒的羊肉粥、养心除烦的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用。

忌燥热和寒凉，多苦少咸

●饮食温补忌燥热

冬李是四季进补的最佳时机。冬季多寒，宜食温性食物。煎、烤、炸等燥热食品应当少吃，葱也要少吃。

●多苦少咸养心气

冬季饮食养生遵循“少食咸，多食苦”的基本原则，以“藏热量”为主。冬季宜多食的食物有羊肉、鹅肉、虾、韭菜、桂圆、黑木耳、甲鱼、萝卜、核桃仁等。

●忌食寒凉

饮食不当，是导致人体阳气损伤的第一因素。冬天，人的脾胃功能相对虚弱，若再食生冷寒凉性食物，易损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等性凉的食物。

推荐小寒养生菜谱

●姜丝枸杞炒山药

取山药350克，枸杞子30克，姜25克，植物油15克，盐、鸡精各2克。山药去皮，切片，放沸水中焯过；枸杞子用水泡开；姜去皮后切细丝。锅内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药片炒，加入盐、鸡精和枸杞子炒熟即可。此菜可健脾益胃、助消化。小寒时节多食用，还能滋补肾阳。

●山药炖羊肉

取番茄、山药各200克，羊肉（瘦）400克，香菜30克，葱15克，植物油20克，料酒10克，鸡精、胡椒粉各2克，盐、花椒各3克，高汤1000毫升。番茄、山药去皮切滚刀块；羊肉切条块，用沸水焯过；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。锅内加葱段煸炒，加入羊肉块翻炒，烹人料酒，加高汤、盐烧沸，用小火煨炖至八成熟，加山药块炖熟，再加入番茄块炖软，加入鸡精、胡椒粉，撒香菜，淋花椒油即可。此菜有补肾、补虚的功效。

●什锦板栗汤

取板栗200克，水发黑木耳5朵，番茄1个，冬笋12个，姜2片，清汤800毫升，盐、鸡精各适量。将板栗煮熟去壳，剥去涩皮，冬笋加水煮后切成片。番茄挖去蒂部，划上十字刀，人沸水中烫一下，过冷水剥去皮，切成小块。锅中加入清汤、板栗、黑木耳、冬笋、姜片，煮开后改小吠煮至板栗熟软，加入番茄稍煮，用盐、鸡精调味。此汤可补肾强肾。

小寒要合理温补。说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既能及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。在冬令进补时应采用食补、药补相结合的方式，以温补为宜。常用补药有红参、丹参、党参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞子、当归等。

●红参鹿茸饮