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三汤粥煲类（第36页）

该粥可补肾益精、养血润燥、除湿利尿、健脑益智。

——葱白鸡粥

【原料】

鸡肉500克，大米150克，葱白50克，生姜25克，香菜15克．大枣10枚。

【制作】

1．葱白、香菜洗净切碎；大枣（去核）、大米洗净；生姜去皮拍扁，切碎；鸡洗净切

块待用。

2．将鸡、大米、生姜、大枣全部放入锅内，加适量水，大火煮沸后改小火焖1小时。

3．粥成放入葱白、香菜调味供用。

【提示】

此粥有滋阴养心，健脑益智之效，适宜考生食用。

——红枣木耳猪肉汤

【原料】

猪瘦肉片150克，水发黑木耳片60克，枸杞子、山楂、红枣各10克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉各适量，素油少许。

【制作】

1．将素油烧至七成熟，入葱姜煸香，放入瘦肉片、料酒煸炒一会，加入适量水煮沸。

2．加入枸杞子、山楂、红枣和匀，共煮至红枣酥软。

3．加入盐、味精、五香粉和匀调味稍煮即可。

【提示】

此汤具有滋阴润燥，补虚活血的功效，尤其适合患有高血压的考生食用。

——桂圆黑糯米粥

【原料】

黑糯米100克，桂圆肉20克。

【制作】

1．黑糯米淘洗干净，桂圆肉洗净。

2．黑糯米、桂圆肉同入锅中，加适量水，先用大火煮沸，再改小火煨炖成粥。

【提示】

此粥可补益心脾，宁心安神，健脑益智，考生早晚餐食用为宜。

——甘麦大枣粥

【原料】

小麦50克，甘草15克，大枣10克。

【制作】

1．甘草加水煎汁。

2．甘草汁去渣后与淘洗干净的小麦、大枣一同煮粥。

【提示】

该粥有益气宁心、健脑益智之效。

——芙蓉鸡肉汤

【原料】

猪骨汤800克，鸡肉300克，莲藕300克，植物油80克，莲子50克，莲花3朵，香油、食盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角粉、生姜、红枣、味精各适量。

【制作】