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三汤粥煲类（第35页）

1．黑芝麻拣去杂，淘洗干净后晒干，入锅炒香，压成碎末。

2．大米、柏子仁淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧沸后改小火熬煮至米烂粥。

3．加入黑芝麻末，煮沸，放白糖即可。

【提示】

此粥可滋补肝肾、安神通便、健脑益智，考生早晚餐食用为宜。

——八宝豆腐

【原料】

豆腐250克，火腿50克，鸡丝50克，香菇40克，松子仁30克，葵花子仁30克，西瓜子30克。

【制作】

豆腐切块，香菇浸泡后切成小丁，取洗干净的松子仁、西瓜子、葵花子仁、鸡丝、火腿碎片，同入浓鸡汤中烧滚即成。

【提示】

此膳食具有清热解毒，生津祛燥，益智健脑的功效，考生可经常食用。

——无花果冰糖饮

【原料】

无花果6枚，冰糖适量。

【制作】

把无花果剖开洗净。锅内放适量清水，放入无花果，旺火煮沸后，小火炖煮约30分钟，加入冰糖稍煮即成。

【提示】

此膳食具有清肺利咽的功效，患有肠炎、痢疾、便秘、痔疮等症的考生尤为适用。

——核桃枸杞粥

【原料】

大米100克，核桃仁50克，枸杞子15克。

【制作】

1．核桃仁捣碎，大米淘洗干净。

2．核桃仁、大米、枸杞子一同入锅，加1000克水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。

【提示】

此粥有滋阴补肾、健脑益智之效，考生宜于早晚食用。

——鱼头补脑汤

【原料】

鱼头500克，豆腐500克，鸡肉片50克，海米10克，香菇10克，冬笋片10克，黑木耳6克，牛奶250毫升，黄酒20毫升，生姜6克，大葱4株。

【制作】

以上用料放入砂锅，加水、加调料共炖。食肉饮汤。

【提示】

此汤每日食1次，分2天食完。考生在考前一周开始服用，有补脑、强智、提神的功效。

——海参猪肉粥

【原料】

瘦猪肉250克，海参30克，大米100克，白糖适量。

【制作】

2．猪肉片、海参、大米一同入锅，加1000克水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，调味食用。

【提示】