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三汤粥煲类（第30页）

此汤中各种主料都有很高的营养成分，具有养血除烦，宁心益智的功效。

——红枣黑木耳汤

【原料】

枣干300克，黑木耳50克，冰糖少许。

【制作】

将枣干用温水洗净；黑木耳泡软洗净，切掉硬结的部分，然后切碎成末。然后放入砂锅或者铁锅中（最好是砂锅）加入大量的水。先是大火，开锅以后转为小火，煮2个小时左右，时间越久，汤就会越粘。

【提示】

一款可以防治考生贫血和缺铁的靓汤。不但可以当做解渴润喉，其中的冰糖对考生的嗓子还有保护的作用。可以存放于砂锅中，每天喝之前热一下。

——冰糖枸杞银耳羹

【原料】

银耳（白木耳）2个，枸杞子6克，冰糖适量。

【制作】

1．将银耳浸泡，泡开后去硬蒂洗净掰成小瓣，放入碗内，加适量冰糖及枸杞子，再放入适量的水。

2．入蒸锅内，蒸至汤汁粘稠即成。

【提示】

早晨或晚睡之前食之。此羹滋阴润肺、益胃生津，且具有滋补而不燥的特点，考生食后可增强体质。

——蜜汁红莲

【用料】

莲子肉250克，白糖200克，蜂蜜100克，大枣10克。

【制作】

1．将莲子肉用温水浸泡后洗净。大枣洗净，剔去枣核将莲子、大枣放入大蒸碗内，加少许清水，装入笼屉，蒸至酥烂后取出。

2．汤汁滗入锅内，莲子、大枣装入汤盘中。将装有原汤汁的锅上火，加入白糖，熬至溶化时再加入蜂蜜，收浓糖汁，浇在莲子、大枣上即成。

【提示】

蜂蜜具有清热、解毒、补中、润燥、止痛等功效；此品具有增强记忆、改善健忘的作用。

——金桔糖蜜

【原料】

黑糖50～60克，金橘30粒，水适量。

1．在金橘的果皮，从上到下切开7～8条的直线，然后迅速地烫一次，暂时泡在水中漂白。

2．除去金橘的水分，取出金橘的籽。只要压一下金橘的上、下，籽就会从切口跳出。

3．加入黑糖和水，耐心地煮，直到果皮呈现光泽即可。

【提示】

此膳食色泽美，考生经常食用既或激发食欲，又可补充营养。

——南瓜桃蜜

【原料】

南瓜2片，胡桃大匙4匙，盐少量，芝麻油适量。

【制作】

1．在烤盘充分涂上一层油，然后放进尽量切成细片的南瓜加以烘烤，直到柔软为止。

2．在热水中放进胡桃，而竹签去掉外皮，然后再用研钵加以研磨，并且加盐调味。

3．将调好的胡桃浇在烤好的南瓜之上，便可食用。

【提示】