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【功效】滋补心肾，降脂降压。适用于心律失常、心悸属心肾阴虚兼高血压患者食用。

【做法】①银耳、黑木耳发透，去根蒂，撕成瓣；花枝洗净，切成4厘米长、3厘米宽的块；西芹洗净，切成4厘米长的段；葱切段，姜切片。

②把炒勺置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，投入花枝，翻炒，再下入双耳、西芹、盐、绍酒，炒熟即成。

人参雪蛤汤

【原料】人参10克，红枣10枚，雪蛤10克，冰糖10克。

【功效】补心肾，益气血。适用于心律失常属心肾阴虚患者食用。

【做法】①人参润透，切薄片；红枣去核；雪蛤发透，去黑子和筋膜；冰糖打碎。

②把人参、雪蛤、红枣、冰糖放入炖杯内，加清水150毫升。

③将炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

双耳煮乳鸽

【原料】黑木耳10克，白木耳10克，乳鸽1只，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克。

【功效】补肾阴，益气血。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。

【做法】①将黑木耳、白木耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣状；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

②将黑木耳、白木耳、乳鸽、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

枸杞核桃仁炒鲜虾仁

【原料】枸杞20克，核桃仁20克，鲜虾仁300克，西芹100克，绍酒10克，盐3克，味精3克，姜4克，葱8克，素油35克。

【功效】滋阴，补肾，美容。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。

【做法】1。将枸杞去果柄、杂质洗净；核桃仁洗净，去杂质，用油炸成金黄色，待用。

②将虾仁洗净，沥干水分；西芹洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。

③将炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，再下入虾仁、绍酒，炒变色，加入西芹、盐、味精，炒熟即成。

丹参莲子板栗烧乌鸡

【原料】丹参15克，莲子30克，板栗50克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，鸡油60克，胡椒粉3克。

【功效】补肾，润肤，美容，祛淤。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将板栗剥去外壳，洗净；莲子浸泡一夜，去莲心；丹参切片；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏、爪；姜拍松，葱切段。

2。将板栗、莲子、丹参片、乌鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升。置武火上烧沸。再用文火炖煮35分钟。加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

珍珠烧鲫鱼

【原料】珍珠粉20克，鲫鱼300克，料酒15克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，酱油10克，素油35克。

【功效】祛淤，利水，美容。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，沥干水分；姜切丝，葱切丝。

②炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入鲫鱼煎黄，翻过来，再煎黄，当两面呈金黄色时，放入珍珠粉、酱油、盐、姜、葱、料酒、少量水进行烧制，烧5分钟后，装盘即成。

珍珠烧鲈鱼

【原料】珍珠粉10克，鲈鱼1尾，料酒10克，老抽10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，鸡油25克。

【功效】补虚损，美容颜，润肤。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净，沥干水分；姜、葱切丝。

②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鲈鱼；煎成两面金黄时，下入姜、葱、珍珠粉、料酒、盐、味精、少量清水，烧熟即成。

红糖珍珠煮鹌鹑蛋

【原料】红糖20克，珍珠粉15克，鹌鹑蛋4个。

【功效】补气血，美容颜，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将鹌鹑蛋煮熟，去壳；红糖切碎。