小说涯

02（第6页）

【功效】补气血，宁心神。适用于心律不齐，气虚失眠的心悸患者食用。

【做法】①把桂圆肉、西洋参放入炖锅内，加清水200毫升。

②把炖锅置中火烧沸，再用文火煎煮15分钟即成，食用时加入白糖调匀。

人参五味粥

【原料】人参10克，五味子10克，麦冬10克，粳米150克，白糖25克。

【功效】补心气，生津止渴。适用于心气不足患者食用。

【做法】将人参润透，切成薄片；麦冬砸扁，去内，冼净；五味子洗净。去杂质；粳米淘洗干净。

②将粳米、人参、五味子、麦冬同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。

乾坤蒸子鸡

【原料】天冬10克，麦冬10克，生地10克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。

【功效】滋心肾，补气血。适用于心肾阴虚型心律失常患者食用。

【做法】①把天冬洗净，切片；麦冬洗净，去心；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

②把绍酒、酱油、盐抹在鸡身上，姜、葱放入鸡腹内，鸡身上放麦冬和天冬，加入鸡汤或上汤300毫升。

③把盛鸡的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸1小时即成。

参枣甲鱼

【原料】党参15克，红枣10克，生地10克，甘草6克，甲鱼1只（500克），绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。

【功效】滋心肾，补气血。心律失常属心肾阴虚的心悸患者食用。

【做法】①把党参洗净，切片；红枣去核；生地切片；甘草切片；葱切段，姜切片；甲鱼宰杀后去头、爪。

②把绍酒、酱油、盐抹在甲鱼肉上，把葱、姜放在甲鱼腹下，党参、红枣、生地、甘草放甲鱼甲下，再盏上鳖甲，加入鸡汤300毫升。

③把盛甲鱼的蒸盆置蒸笼内，武火蒸40分钟即成。

参麦金龟

【原料】人参10克，麦冬12克，五味子10克，金龟1只（300克），绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐5克，鸡汤300毫升。

【功效】滋阴补肾，益气填精。适用于心肾阴虚型心律失常患者食用。

【做法】①人参洗净，切片；麦冬洗净去心；五味子洗净去杂质；葱切段，姜切片。

②金龟宰杀后，去头、尾、爪，洗净，把龟板留下，龟肉切成8块，抹上绍酒、酱油、盐，放入人参、麦冬、五味子，盖上龟板，龟的周围放上姜、葱，加入鸡汤300毫升。

③把盛龟的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸40分钟即成。

玉竹心子

【原料】玉竹15克，麦冬10克，天冬10克，大枣10枚，猪心1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤1000毫升，菜胆200克，素油50克。

【功效】滋阴补气，益心益肾。适用于心律失常之心肾阴虚患者食用。

【做法】①把玉竹洗净，切段；麦冬洗净去心；天冬洗净切片；大枣去核；猪心洗净用沸水焯透，捞起切片；姜拍松，葱切节。

②把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，注入鸡汤，烧沸下入玉竹、麦冬、天冬、大枣、绍酒、盐和猪心片，用文火煮20分钟即成。

洋参麦冬饮

【原料】西洋参10克，麦冬10克，五味子9克，白糖6克。

【功效】补气血，益心肾。适用于心律失常属心肾阴虚型患者饮用。

【做法】①把西洋参润透切成薄片；麦冬洗净去心；五味子洗净。

②将以上三种药物放入炖锅内，加清水200毫升。

③将炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入白糖拌匀即成。

双耳炒花枝

【原料】银耳15克，黑木耳20克，花枝（鲜墨鱼）200克，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，西芹50克，素油50克。