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春季（第5页）

营养分析：合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。

用法及用量：睡前温服。

27。菜花粥

原料：鲜菜花、粳米、红糖菜油。

做法：取鲜菜花50克（干品10克），粳米50~100克，红糖适量，加水500克，文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度。

功效及药理：菜花粥气味香甜爽口，有一定的润肤作用。

用法及用量：早晚服。

28。决明子粥

原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：将决明子加水煎煮取汁，然后加入大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效及药理：该粥清肝、明目、通便。对目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

营养分析：决明子、明目、通便。

用法及用量：每日1～3次温服。

29。桑椹粥

原料：桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效及药理：该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

营养分析：桑椹可滋补肝阴，养血明目。

用法及用量：每日一服。

30。百合杏仁枇杷粥

原料：鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少许。

制法：首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

功效及药理：百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。

营养分析：梨：是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，也就是说如果生吃的话，它清热的效果会好一点，如果熟吃的话，养阴的效果会更好一点。百合：它有很丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸等等，中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这么多好处。

用法及用量：每日一次。

31。冰糖板栗粥

原料：取板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至黏稠时，放入冰糖调味即可食用。

功效及药理：此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。

营养分析：板栗含有大量的水分，干物质中以淀粉为主，其次是有一定量的可溶性糖、蛋白质、脂肪和果胶、纤维素以及较为丰富的、Ca、Mg等营养元素，不同品种的板栗其淀粉、总糖、果胶、纤维素和矿物质元素的含量有一定的差别。

用法及用量：每月两次。

32。荠菜粥

原料：粳米、鲜荠菜。

做法：先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加鲜荠菜100克，同煮成粥。

功效及药理：对治疗脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠等病症。有显著疗效。

营养分析：荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富、味道甘美。

用法及用量：早、晚随量食用。

33。黄芪粥

原料：黄芪、粳米。