小说涯

春季（第4页）

20。梅花粥

原料：取白梅花5克，粳米80克。

做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。

功效及药理：开胃，舒气，激发食欲，健体提神。

营养分析：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

用法及用量：每餐吃一碗，可连续吃三五天。

21。皮肤苍白－人参蜂蜜粥

原料：人参3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。

做法：将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。

功效及药理：调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。

营养分析：适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。

用法及用量：每日1剂，分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6~10日后可用下1个疗程。

22。萝卜粥

原料：胡萝卜、植物油、葱花、姜末、粳米、香菜、芝麻油。

做法：先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。

功效及药理：食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。

营养分析：胡萝卜粥，富含维生素A。

用法及用量：早、晚随量服。

23。丹参桃仁粥

原料：丹参、桃仁各２０克，粳米１００克，冰糖适量。

做法：丹参、桃仁水煎后去渣取汁，入粳米煮粥，稠后入冰糖食用。

功效及药理：活血化瘀，软坚散结。

营养分析：慢性肝炎，早期肝硬化瘀血阻络型。

用法及用量：每日两次。

24。山药苡仁粥

原料：山药３０克、苡仁、糯米各５０克。

做法：山药洗净切成细粒，与苡仁、糯米同煮粥，甜咸随习惯口味。经常食用。

功效及药理：健脾利湿，益肝。

营养分析：山药对治疗慢性肝炎，湿热中阻型有特殊疗效。

25。莲花粥

原料：15克莲花加米和水。

做法：15克莲花加米和水，一起煲粥即成。

功效及药理：莲花可以化湿，很适合春天天气潮湿时服用，因此喝莲花粥可以健脾止泻，美容除斑，化湿消暑。

营养分析：莲花可以健脾止泻，美容除斑，化湿消暑。

用法及用量：每日一次。

26。合欢花粥

原料：干合欢花、粳米红糖。

做法：做时，取干合欢花30克（鲜者50克），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可。

功效及药理：有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。