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药膳篇（第11页）

[用法]每次15克，每日3次，沸水冲泡温服，1个月为1个疗程。

[功效]益气养阴，清热解毒。用于慢性肝炎，属气阴两虚、热毒蕴结者。

[配方]鸡骨草30克，半枝莲15克，赤小豆30克，瘦猪肉1OO克，生姜10克，大枣5枚。

[制法]

⊙将瘦猪肉洗净，切成小块。其他用料洗净（生姜拍烂，赤小豆先浸泡1小时）。

⊙全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1。5～2小时即可。

[用法]加盐调味，随量饮汤，食猪肉。

[功效]清热祛湿，利胆退黄。用于乙型肝炎。

急黄方

[配方]水牛角30克，生地黄30克，郁金10克，丹参10克，瘦猪肉100克，大枣10枚，生姜10克，茵陈10克。

[制法]将瘦猪肉洗净，切成小块。其他用料洗净（生姜拍烂）。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2。5～3小时即可。

[用法]加盐调味，随量饮用，食猪肉。

[功效]清热解毒，凉血救阴。用于急黄型乙肝属于热毒炽盛者，症见发病急骤，黄疸迅速加深，其色鲜黄，高热烦渴，胁痛胀满，小便短赤，或见皮肤黏膜出血，舌红苔黄而燥，脉弦滑或细数。

灵芝枣仁汤

[配方]灵芝10克，酸枣仁30克，当归6克，白芍12克，羊肉100克，生姜9克，大枣5枚。

[制法]将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1。5～2小时即可。

[用法]加盐调味，随量饮汤，食羊肉。

[功效]补益心肝，安神定悸。用于慢性乙肝属于心肝两虚，气血不足者，症见胁肋隐痛，颜面无华，神疲乏力，心悸健忘，失眠多梦，难眠易醒，唇舌爪甲淡白无华，舌质淡，苔白，脉细弦。

龙眼肉牛肉汤

[配方]五指毛桃30克，黄芪30克，龙眼肉10克，牛肉150克，陈皮5克，生姜10克，大枣6枚。

[制法]将牛肉洗净，斩成小块，其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2。5～3小时。

[用法]加盐调味，随量饮汤，食牛肉。

[功效]补益心脾。用于慢性乙肝并发阳痉属于心脾受损者，症见**，精神不振，夜寐不安，面色不华，少气懒言，食欲不振，胁腹不舒，或心悸怔仲，健忘失眠，舌淡，苔薄白，脉细弱。

马鞭草鲫鱼汤

[配方]马鞭草（鲜品）30克，泽泻10克，薏苡仁30克，鲫鱼250克，生姜10克。

[制法]将鲫鱼去鳞，剖腹去内脏及鱼鳃，洗净；其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1。5～2小时，加盐、葱调味。

[用法]随量饮汤，食鲫鱼。

[功效]清热利湿，健脾。用于慢性乙肝合并**属于湿热下注者，症见**不举，萎软无力，不能行房，小便短赤，阴囊潮湿，瘙痒坠胀，身困体乏，纳呆口腻，胁腹时痛，舌淡红，苔薄黄稍腻，脉沉滑而弦。

茅根萆薢汤

[制法]将鲫鱼去鳃，剖腹去内脏杂物，洗净。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1。5～2小时，加盐和葱调味。

[用法]随量饮汤，食鲫鱼。

[功效]清热利湿化浊。用于乙肝合并尿浊属于湿热下注者，症见尿色赤黄，并见混浊不清，排尿无痛苦，伴神疲倦怠，纳呆泛恶，脘闷腹胀，胸胁不舒，或有口腻口苦，舌质红，苔白稍腻或薄白黄稍腻，脉细数。

归参炖母鸡

[配方]母鸡1只（约1。5克），当归15克，党参15克。

[制法]母鸡杀后去毛和内脏洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内，将鸡置沙锅内，加适量水，放少量调料，炖至肉烂，即可。

[用法]佐餐，每周3次。

[功效]益气活血养肝。用于慢性肝炎或急性肝炎恢复期。

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