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②把牛肉、绍酒、葱、姜同放在一个盆内，腌渍30分钟，附片放入炖锅内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火煮l小时后，再在炖锅内加入牛肉、上汤，用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

桃仁茯苓糕

【原料】桃仁6克，茯苓15克，红花6克，面粉200克，发酵粉适量，白糖30克。

【功效】活血化瘀，除湿健脾。适用于心肌梗死兼脾胃虚弱患者食用。

【做法】①把桃仁用沸水焯透去皮尖；茯苓切片，烘干，同桃仁一同打成细粉。

②面粉、药粉、红花、清水共揉成面团，加入发酵粉，发好后，做成5厘米见方的糕状。

③把糕放入蒸笼内，蒸15分钟即成。

山楂丹参粥

【原料】山楂10克，丹参5克，粳米150克，白糖15克。

【功效】活血化瘀，生津止渴，消食。适用于心肌梗死型冠心病患者日常食用。

【做法】①将山楂洗净，去核，切片；丹参润透，切片；粳米淘洗干净。

②将山楂、粳米、丹参同放炖锅内，加清水600毫升，置武火上烧沸。再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

红花西芹炒鱿鱼

【原料】红花6克，西芹50克，鲜鱿鱼300克，绍酒6克，盐3克，味精2克，姜4克，葱6克，素油35克。

【功效】活血化瘀。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①将红花洗净，去杂质；西芹洗净，切成3厘米长的段；鱿鱼切成花片；姜切片，葱切段。

②炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香。再加入鲜鱿鱼、绍酒、西芹、红花、盐、味精，炒熟即成。

归芪乌鸡

【原料】当归10克，黄芪20克，乌鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，冬菇30克，上汤适量。

【功效】气血双补，荞阴退热，滋补肝肾。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①把当归洗净，切成4厘米长的段；黄芪洗净，切成薄片；冬菇一切两半，洗净；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

②把乌鸡放在炖锅内，加入上汤，放人绍酒、葱、姜、盐、冬菇、当归和黄芪。

③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

虫草全鸡

【原料】冬虫夏草10克，红参9克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，上汤600毫升。

【功效】补气血，益肺肾。适用于心律不齐，气血两虚冠心病患者食用。

【做法】①把冬虫夏草用白酒洗净，浸泡30分钟；红参洗净，切成片；子鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。

②把鸡置蒸盆内，用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀，加入葱、姜和上汤600毫升；把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。

③将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。

红枣党参炖鲍鱼

【原料】红枣10枚，党参10克，鲍鱼100克，鸡汤400毫升，菜胆100克，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克，素油30克。

【功效】补气补血。适用于心律不齐，气血两虚型患者食用。

【做法】①把红枣去核，洗净；党参切片；鲍鱼洗净，切成薄片；菜胆洗净；葱切段，姜切片。

②将锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，放人大枣、党参，再加入葱、姜爆香，加入鸡汤400毫升，放人鲍鱼、绍酒、盐、菜胆，用文火煮25分钟即成。

二红蒸鳗鱼

【原料】红参9克，红枣10枚，鳗鱼l条（500克），绍酒10克，盐3克，葱lO克，姜5克，酱油10克，胡椒粉3克。

【动效】补气养血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。

【做法】①红枣洗净，去核；红参洗净，切片；鳗鱼洗净，去鳃及内脏，切成4厘米长的段）。

②把鳗鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，加入姜、葱，在鳗鱼身上放置红参片、红枣。撒上胡椒粉，加入鸡汤200毫升。

③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸15分钟即成。