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【做法】①将桃仁去皮、尖，洗净；丹参润透，切成薄片；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

②将桃仁、丹参放铝锅内，加清水300毫升，用中火煮25分钟，停火，去药渣，留药液。

③将药液放入锅内，加入鲫鱼、绍酒、盐、味精、鸡油、醋、酱油、胡椒粉，煮熟即成。

牛膝丹参炖蹄筋

【原料】牛膝1O克，丹参10克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克，葱6克，鸡油25克。

【功效】化瘀，通络，止痛。话用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①将猪蹄筋发透，切成4厘米长的段；牛膝洗净，切成4厘米长的段；丹参洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

②将牛膝、丹参、猪蹄筋、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升。置武火上烧沸，再用文火烧煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

山楂丹参茶

【原料】山楂10克，丹参6克，白糖20克。

【功效】活血化瘀。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把山楂去核。洗净。切片；丹参洗净切片。

②把山楂、丹参放入炖杯内，加入清水200毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟。

③去渣留汁，加入白糖拌匀即成。

当归蒸乳鸽

【原料】当归9克，桃仁9克，红花9克，丹参9克，山楂12克，乳鸽1只，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补气血，化瘀阻。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把当归洗净，切片；桃仁去皮、尖；红花、丹参洗净，去杂质，切片；山楂去核，切片；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片，葱切段。

②乳鸽放人蒸盆内，加入盐、绍酒、酱油、姜、葱，腌渍30分钟，再放入山楂、丹参、红花、当归、桃仁，加入鸡汤。

③把盛鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。

川芎红花当归炖子鸡

【原料】川芎6克，当归6克，红花6克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤2000毫升。

【功效】活血化瘀，滋补气血。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把川芎切片；红花洗净；当归切片；子鸡宰杀后，去毛及内脏、爪。

②把子鸡放入炖锅内，加入绍酒、盐、葱、姜和上汤2000毫升，再放入当归、川芎、红花。

③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

山楂桃仁茶

【原料】山楂20克，桃仁6克，红花6克，丹参10克，白糖30克。

【功效】化瘀血，降血压。适用于心肌梗死兼高血压患者食用。

【做法】①把山楂洗净去核；桃仁洗净去皮尖；红花洗净；丹参洗净切片。

②把以上四味中药放入炖杯内，加清水300毫升，炖煮15分钟后，冷却，过滤，除去药渣，加入白糖拌匀即成。

红花桃仁煲花枝

【原料】红花6克，桃仁6克，花枝（穴鲜墨鱼）200克，芹菜200克，西兰花100克，冬菇50克，绍酒10克，酱油10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡汤500毫升，素油50克。

【功效】活血化瘀，滋补气血。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把红花洗净；桃仁开水焯透去皮尖；冬菇洗净切两半；花枝洗净，切成3厘米见方的块；芹菜切成3厘米长的段；西兰花撕成小花朵；葱切段，姜切片。

②把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，放入花枝，加入绍酒、盐、酱油、冬菇、西兰花、芹菜、红花、桃仁，炒匀，加入鸡汤，用文火煲至浓稠，熟透即成。

附片山楂牛肉汤

【原料】熟附片15克，山楂20克，牛肉200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。

【功效】回逆救阳，滋补气血。适用于心肌梗死患者食用。四肢发冷、面色青白者食之尤宜。

【做法】①把附片洗净；山楂洗净去核，切片；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；葱切段，姜拍松。