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归芪蒸石斑鱼

【原料】当归6克，黄芪15克，石斑鱼1条（1000克），绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补气血，益精髓。适用于心得不齐。气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①把当归、黄芪洗净，切片；石斑鱼洗净，去鳃、内脏及鳞；姜拍松，葱切段。

②把石斑鱼放入蒸盆内，将绍酒、酱油、盐抹在鱼身上，放人葱、姜，加鸡汤300毫升，在鱼身上放置当归和黄芪片。

③把蒸盆置蒸笼内，武火、大气蒸15分钟即成。

红参枸杞酒

【原料】红枣10枚，红参10克，枸杞20克，山楂20克，米酒500克。

【功效】补气补血，强化心肌，促进血液循环，增强血管弹性，防止血管阻塞。适用于心律不齐，气血两虚型心悸病患者食用。

【做法】①把红枣洗净去核；红参切片；枸杞洗净，去杂质；幢洗净，去核。

②把红枣、红参、山楂、枸杞同米酒一并放人容器内，用盖子密封，每天摇动1次，20天即成。

红参田七蒸乳鸽

【原料】红参10克，田七10克，乳鸽1只，绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升。

【功效】补虚益血，补气化瘀。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①红参切片；田七打成绿豆大颗粒；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪。

②把绍酒、酱油、盐抹在乳鸽身上，把乳鸽放入蒸盆内，放入姜、葱、红参和田七，加入鸡汤或上汤300毫升。

③把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。

党参当归炖乳鸽

【原料】党参20克，当归15克，乳鸽1只，姜4克，葱8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油25克，绍酒10克。

【功效】补气血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。

【做法】①将党参润透，切成4厘米长的段；当归润透，切片；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

②将乳鸽、党参、当归、姜、葱、绍酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

川明参当归炖乌鸡

【原料】川明参30克，当归15克，乌鸡1只，绍酒10克，姜4克，葱8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油25克。

【功效】滋补气血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。

【做法】①将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；川明参润透，切成4厘米长的段；当归润透切薄片；姜拍松，葱切段。

②将川明参、当归、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

红枣北芪饮

【原料】大枣lO枚，北丹芪10克，白糖30克。

【功效】补心气，益气血。适用于心律不齐，属心气虚型心悸患者食用。

【做法】①把大枣去核、切片，北芪沏片，二味放入炖杯内加清水200毫升。

②把炖锅置中火上烧沸，改用文火煮20分钟即成（饮用时，加入白糖拌匀）

花旗参炖子鸡

【原料】花旗参10克，子鸡1只，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克。

【功效】生津止渴，益气宁神，滋补气血。适用于心律不齐气虚型心悸患者食用。

【做法】①花旗参，润透切片；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。

②把野山人参放入鸡腹内，把鸡放炖锅内，加清水2000毫升，放入姜、葱、绍酒。

③把炖锅置武火烧沸。再用文火炖煮1小时即成。

二仁茯神舌片

【原料】酸枣仁9克，柏子仁9克，红枣6枚，茯神6克，猪舌1只，西芹200克，绍酒10克，姜5克，葱10克，酱油10克，盐3克，素油50克。