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结膜炎类（第2页）

78。枸杞叶芹菜鱼片汤

原料：枸杞叶250克，芹菜120克，草鱼60克，姜5克，盐3克，花生油5克，香油3克。

制作：1。将枸杞洗净，摘叶；2。芹菜去根、叶，洗净，切段；3。鲩鱼（草鱼）肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀；4。先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用；5。将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约十分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。

用法：中餐、晚餐。

功效：高血压调理、

扁鹊到秦国以后，给很多人看好了病，名声一天比一天大。后来，秦武王听说了，也想找他给自己看病。可是，太医令（专给国君看病的官医）李醯站出来反对。原来，李醯一伙早就忌恨扁鹊了。扁鹊的医术和名望比他们高得多，他们怕秦王重用扁鹊，砸了他们的饭碗，夺了他们的位子。结膜炎调理、肝调养调理、明目调理。

营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

（2）其它类

79。香椿豆

原料：大豆150克，香椿100克，植物油120克，香油10克，酱油15克，盐3克。

制作：1。将干黄豆择洗干净，放入碗内，用凉水泡12小时待用（用热水泡豆不脆）；2。鲜香椿洗净，用开水烫一下，用凉水浸凉，挤去水分，切末待用；3。将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁；4。将锅置于火上，加入植物油；5。烧热后投入泡过的黄豆（分次炸），炸成金黄色，酥脆时捞出，趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：春季养生调理、清热解毒调理、结膜炎调理。

营养分析：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。

80。合欢花蒸猪肝

原料：合欢花1

李醯对秦武王说：“大王的病我知道，您的病在耳朵前面，眼睛下面。要是扁鹊来了，给您乱用针乱用药，那不但治不好病，还能让您耳朵聋了，眼睛瞎了，那还了得呀！”秦武王听了，竟然犹豫了。李醯趁这机会，立刻派人找了一个刺客，给了他很多钱，让他去刺杀扁鹊。0克，猪肝100克，盐2克。

制作：1。合欢花用少许清水浸泡6小时。2。猪肝洗净，切片，放入浸泡的合欢花盆中，加入食盐，上笼蒸熟即可食用。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：结膜炎调理、明目调理、肝炎调理。

营养分析：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。