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二水为五脏的阴之本养阴才能保命长寿（第3页）

4。冰糖银耳羹

选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

肾脏是离不开水的部门

中医认为，肾为先天之本，主藏精，主水纳气，主骨生髓，开窍于耳及二阴，其华在发，五脏六腑均需肾阴的滋养，它是人体生命活动的动力源泉。肾为肝之母，肝肾同源。肾阴不足导致肝肝阴不足。肝为心之母，肝阴不足又会导致心阴不足。心为脾之母，脾为肺之母，肺为肾之母，如此相互循环作用。如果肾水少，则会引发其他四脏各种各样的问题。所以说，肾是生命活动的原动力。

肾卦为坎卦，卦象为一点真阳藏于两水之中。两水即为两肾，肾中有真阳，即为人的命火。肾中真阳上升，能温养心火；心火能制肾水泛滥而助真阳；肾水又能制心火，使不致过亢而益心阴。两脏互相作用，互相制约，以维持正常的生理活动。这种关系，就是“心肾相交”也称水火相济。如若肾水不足，不能上济于心，而使心火独亢；或心阴虚心火旺盛而下汲肾阴，而致肾水不足，“心肾相交”的正常生理状态遭到破坏，就会出现“心肾不交”，也就是“水火不济”的病理状态。肾水和心火失去平衡，不能相济，就会产生心烦、不安、失眠等心火炽盛的症候。肾阴虚就主要表现为：五心烦热，头晕耳鸣，腰膝酸软，骨蒸潮热，两颧潮红，口干舌燥，盗汗遗精，舌红少苔等阴虚内热的症状。《内经》里说：所谓阳气，好似天上的太阳，给大地温暖，没有它就没有生命。可见“阳气”对人体生命的重要性。

中医认为阳气发源于肾。肾阴肾阳是人体最宝贵的物质，统帅着人体全身的阴阳，当肾阴肾阳受损后，人体阴阳就会失调，疾病就容易复发。由于肾气不足故多伴有腰膝酸软，浑身乏力。阴虚者，则多有五心烦热，失眠多梦，遗精早泄，舌红少苔，脉象细数。肾阳不足者，则多有手足不温，少腹拘急，舌淡苔薄，脉象沉细。肾属水，主冬，所以冬天正是养肾的好时节。寒冬来临，人体需要有足够的热量和能量来抵御寒冷。倘若肾功能虚弱，就会出现阳气不足的现象，甚至出现头晕、心慌、气短、腰膝疲软、乏力、小便失禁等症状。所以，冬季理应滋养肾脏，注意调养“内藏”，使之益阳气潜藏、阴精蓄积。这样不仅可以防止疾病，还可增进健康。养肾的方法很多，如在冬季可适当进补，使较充分的阳精保持在体内，一旦春季到来，阳气升发，即可及时供给能量及营养，不至于由于阳精亏乏而使阳气生发困难；一些阳气虚弱的人在冬季往往更加虚弱，这可在夏季阳盛之时预先给以治疗，以扶助阳气，即“春夏养阳”，使阳气得到恢复和调养，待到冬季来临不致因为阳气过度虚弱而生发疾病。

冬季自然界阴气最盛，阳气最弱，阴长阳消达到顶点。养生学家提出，冬季饮食应当遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则，以食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，例如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉等肉类食物，辣椒、大蒜、蘑菇、韭菜、生姜等蔬菜，胡桃、龙眼、栗子、大枣、松子等果品，既补充了营养，又保护了人体的阳气，吃了身体还能觉得暖和，不怕寒冷。中医学认为，黑色入肾。故寒冷的冬天里，适宜多吃黑豆、紫菜、黑芝麻、海带、黑木耳、黑米等黑色食品。

冬天虽然天气清爽，但是寒冷干燥，容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也以润肺生津为主，如褒老糖水、红萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。在寒冷干燥的冬季里，多喝一些滋阴温补的汤类对身体大有益处。

1。海底椰滋阴养肾汤

将海底椰干二两，南杏五钱，北杏四钱，炖肉4块，无花果8粒，栗子10粒洗净放入煲内，加入适量水。水滚后转慢火煲2小时，加盐即可。此汤可滋阴养肾，润肺养颜，强身健体。

2。银耳枸杞羹

将银耳15克，枸杞子25克同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁，加入蜂蜜再煎5分钟即可。隔日1次，温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

3。鸡汁粥

先将母鸡剖洗干净，切块，水煮开后，改用小火再煮10～15分钟，然后关火待用。将粳米100克放入另一锅内，水煮，加入适量鸡汁同煮成粥。此粥可补肾填精、补益气血、滋养五脏。

先将海参20克用温水发起，羊肉100～150克切片，然后二者同入锅中煮，加入姜、盐等调味品适量，小火煮半小时即可。该汤有滋补肝肾、补益气血的功效。

5。核桃粥

将核桃肉20克与粳米100～200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。此粥具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。

脾阴亏就是脾缺水

《内景经》认为脾为仓廪之本，纳谷物生味道，化糟粕。它认为脾居中央，横在胃上，外应脸色；脾胃相合供应营养，那么血脉通畅，筋骨强健、肌肤丰润、营养全躯，就能延年益寿。故它重视脾的功能，称脾为下黄庭宫、人体的根本、五脏的要枢。

中国医学认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。

脾位居中焦，主运化，升清和统血，有经络与胃腑相连，互为表里，生理上二者关系密切，不可分割（如脾升胃降共奏升降之功），所以常脾胃并称。脾胃为水谷之海，气血生化之源，滋养濡润五脏的气血津液皆有赖于脾胃的化生与输布，五脏在生理上密切联系且以脾为中心。正如《素问·经脉别论篇》云：“食气入胃，散精于肝，**气于筋；食气入胃，浊气归心，**精于脉……脾气散精，上归于肺”；《血证论》亦云：“食气入胃，脾经化水，下输于肾”。《医宗必读》明言：“盖脾土主运行，肺金主气化，肾水主五液，凡五液所化之气，悉属于肺，转输二脏，以制水生金者，皆属于脾。”充分说明了脾在五脏生理中的枢纽作用。脾主运化，脾的运化水谷精微功能旺盛，则机体的消化吸收功能才能健全，才能为化生精、气、血、津液提供足够原料，才能使脏腑、经络、四肢百骸，以及筋肉皮毛等组织得到充分的营养，进行正常的生理活动，故有“脾胃为后天之本，气血生化之源”之说。

另一方面，脾胃具有升降气机的功能，能升肝肾之阴精、脾胃之清阳，上济心肺；能降肺胃之糟粕浊气，下归六腑以排出体外。脾胃通过其升降作用保证五脏生理功能得以正常发挥，使机体处于“阴平阳秘”的状态。

因脾为五脏生理功能中心，心、肺、肝、肾四脏生理活动的基础，其病必波及其余四脏，脾胃之气病则四脏皆受气而病，正如《杂病源流犀烛·脾病源流》所言：“盖脾统四脏，脾有病必波及之，四脏有病，亦必待养于脾。故脾胃气充，四脏皆赖煦育；脾气绝，四脏不能自生，凡治四脏者，安可不养脾哉。”脾病则各脏受累而病，脾气虚则五脏俱无气所充而虚，各种原因所致的脾脏病变均可导致脾气虚衰，并继而导致心、肺、肾气虚。因此，通过对脾的治养可以使其余四脏得安。

调养脾胃可根据自身情况，选择饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。饮食调节是根据春季到夏季是阴寒渐散，阳气渐生，风邪渐增的过程，在春天阳气初发之季，对于一些由于阳气不足，脾不健运而导致胃口不开，腹部不舒者，可酌用胡椒、砂仁、党参、大枣、淮山药等以健脾助运。到了夏季天气炎热，雨水增多，地气夹湿上蒸，常见口淡不思饮食，身倦疲乏等“苦夏”症状，通过健脾益气则能达到开胃增食醒神的效果。另，甘味入脾，多吃甘味食物有助脾胃运化功能。

湿热的天气极适合细菌的生长繁殖，食物极易腐烂变质。因此，长夏之时，一定要注意饮食卫生，不吃腐烂变质的食物。年迈体弱者消化功能较差，最好少吃一些油腻的食物，多吃清淡易于消化的食物。这是因为含脂肪多的食物会使胃液分泌减少，胃排空减慢。“湿邪困脾”。由于长夜多湿，湿邪之气会影响脾胃的消化吸收功能，因此要注意防止湿邪伤脾，如居室应保持干燥、少接触生水等等。

药物调养则要考虑脾胃功能的特点，在春季多用生发阳气之法调补脾胃；在夏季多用健脾益气祛湿之法。

思虑与脾胃功能有关，精神上还应注意清心寡欲，避免思虑过度，不妄劳作，以养元气。脾主肌肉，多活动筋骨，能促进气血运行，有利于脾胃吸收消化功能旺盛，使肌肉丰满结实。

宋朝中医名家李东垣认为脾胃与元气密切相关，元气是依靠后天脾胃之气来滋养。脾胃之气受损，元气也就不能充盛，百病由此而生，故有“内伤脾胃，百病由生”之说。五脏六腑的调养无论是在任何季节都重要，但能够做到顺应季节适时养生，对于加强各个脏腑功能，充分发挥其作用尤为关键。

湿热的长夏时节，可以常饮一些健脾开胃的汤粥。

1。红果汤

先将山楂15克、金银花5克同入锅内，加水适量，煮20分钟后滤去渣质，入赤小豆200克同煮至烂熟，放入少量冰糖调味食用。此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。

2。粟子鸡脚瘦肉汤

取粟子100克、鸡脚300克、瘦肉500克、姜少许煲1。5-2小时（三人的份量）此汤有补肾强筋、健脾益气之功效。

3。生鱼西洋菜汤

将生鱼500～1000克、瘦肉250克、西洋菜500～1000克入锅同煮。可清肺热、润肺燥、补益脾胃、健体力、利水消肿、生肌。

粳米100克，赤小豆50克，板栗10枚，核桃仁5枚，莲子去心lO克，百合10克，山药50克切块，白木耳3克、黑木耳3克，加红枣15克同煮。常喝可补肾温脾胃，养肝助消化，清心长寿，替代补药，有益健康。

5。参苠粥

党参30克或人参5克，黄芪30克，生姜3片，大枣10枚，粳米100克。具有补气健脾的效能。适用于气虚体弱、倦怠无力、食欲不振等症。