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二水为五脏的阴之本养阴才能保命长寿（第2页）

肝的另一功能是管理情志，情绪的好坏直接影响着人体对营养物的消化和吸收。在春天，人体的新陈代谢与肝脏有很大关系。要适应自然界的变化，就必须保持肝脏旺盛的生理机能。如果肝脏运作失常，适应不了春季的气候变化，就有可能出现一些病症，精神病及肝病患者尤其容易在春季发病。中医的“春宜养肝”、“春应在肝”是很有道理的。

春季肝木应时而发，容易造成肝阳上亢，而肝阳上亢的唯一原因是肝阴不足，包括肝血不足，因血为阴仍属肝阴不足范畴。阴血不足容易出现以下状况：情志不舒、懒言少语、闷闷不乐、委屈爱哭、喜欢独自相处、喜欢阴天或昏暗的地方；眼睛凹陷、黑眼圈、目倦神疲或眼睛干涩、眨眼、视物模糊、迎风流泪、花眼、近视、色盲等眼睛异常；两膝酸软、手抖、腿抽筋、摇头、手脚麻木、肌肉蠕动；白发；头晕而痛，绵绵不止、少眠多梦、易惊醒；耳鸣如蝉；月经不调（量少、量多或闭经）；便秘（血虚型）；灰指甲或易断裂；口渴不欲饮；食多而消瘦；舌质红；反映在头面部则皮肤干燥、头皮瘙痒有皮屑、面生黄褐斑、雀斑；易引发各种严重的肝胆疾病。

因此，对肝脏的保养最适合的季节是春季。在春天三月里，切忌过分劳累，以免加重肝的负担。与此同时，肝病患者及高血压病患者，也应在春季到来之时，加强服用养肝、降压之药物，精神病患者宜于此时定期服药，避免精神受到刺激。这些都是顺应春季变化特点，保肝养肝之养生法则。

春天是养肝的季节，夏天则重养心、清火。在中医理论中，肝属木，心属火，若木旺就能生火，心与肝息息相关，意思是春天若能把肝养好，夏天暑热、阳气太盛的情况就能减缓。而春天养肝适合以补血方法，因为肝属血，所以像葡萄干、龙眼干、糯米甜糕这类补血、健脾胃的食材，都是适合春天养肝血的甜品。还要记得多吃一些富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶和豆制品。这些食物里含的蛋白质，是我们的肝合成蛋白的基础物质。

容易发脾气、动怒的人，属于肝火旺盛，“怒易生火，易伤肝脏”，会引起肝气在体内堆积，从而导致肝气易结，气血不畅。这样的人要多吃些木耳和莲子这样偏凉的食物。尽量不要生气，调整好情感。经常感到胸闷、精神不济、情绪不稳定的人容易肝气郁结、气血循环不好，尤其是上班族或正值壮年的人，因为工作透支体力，容易紧张，加上春季天气变化大，不但体虚的人容易生病，有旧疾的人也可能复发，这时就可选用清淡温和的中药材来疏肝、补益中气。例如枸杞子、黄精、沙参、东洋参、麦门冬、黄耆等。这类药材有帮助养肝、补足体内阳气的作用。但若是急性肝炎的患者，不适合上述药材；如果是慢性肝病的患者，应在医师建议下使用。

枸杞黄精泡茶，可以滋肝肾。只须将枸杞子和黄精各3克，加入500ml的开水中，用杯盖闷约10分钟即可饮用。枸杞子滋阴养肝，黄精补气，对于泌尿系统病症、妇科疾病有缓解作用。另外，枸杞子可以明目，青少年也适合饮用，但每周不要超过3杯。腹泻、火气大者不宜饮用。

蜜糖红茶，能温中养胃。红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

春天养肝要防止肝火过旺，肝阴不足，所以春季宜喝粥养肝。

1。猪肝绿豆粥

新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后改小火慢熬，至八成熟后，将切成片或条状的猪肝放入锅中，熟后调味。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

2。决明子粥

炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。将决明子加水煎煮取汁，然后加入大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝明目通便，对目赤红肿、畏光多泪、高血压血脂、习惯性便秘等症效果明显。

3。枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子煮熟即可。特别适合头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4。桑椹粥

桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗净与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。该粥可滋补肝阴，养血明目，适合肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5。梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，连续三到五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用此粥效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

娇弱的肺喜润怕燥

肺位于胸腔，由于肺位最高，故称“华盖”，因肺叶娇嫩，不耐寒热，易被邪侵，故又称“娇藏”。其主要功能是主气、司呼吸，主宣发和肃降、通调水道，外合皮毛，开窍于鼻。

《内景经》认为肺为气之本，开窍于鼻，布气于七窍，主耳目聪明。认为肺气起自三焦，能调理五脏之元气，人若能把津液吞进丹田，那么肤色亮泽，百脉通畅，齿坚发黑，不会衰老。

肺所主的气是指呼吸之气，包括吸入的氧气，中医称为自然界之清气，清即有营养之意，和呼出的二氧化碳，中医称为浊气，浊即污浊，废物之意。肺是体内外气体交换的场所，通过肺的呼吸，吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，吐故纳新，以维持人体正常的生命活动。《素问·阴阳应象大论》说：“天气通于肺”，就是此意。肺主气的功能正常，则气机通畅，气血流通，百脉充盈，呼吸均匀，脉来匀和，若肺气不足，不仅会引起呼吸功能减退，面且会影响宗气的生成，因而出现呼吸无力、少气懒言，语音低微，身倦乏力等。

“朝”是聚会之意，现在称为开早会，古代称为上早朝。肺朝百脉，就是说全身的血脉都会集于肺。吸入的清气进入血液之后，随着血液循环由大的血脉，逐层进入小的血脉，到达全身细胞，供组织细胞使用，细胞代谢的浊气又从细胞释放入血，从最小的血脉，逐层会集到大的血脉，最后到达于肺，通过肺的呼吸排出体外，故有“肺主治节”之说。所以说全身的血脉都会集于肺，其实指的是肺主周身之气。

肺主气还有一层含义，就是参与宗气的形成。先天之气的总来源为元气，后天之气的总来源为宗气，元气由下焦的肾所主，宗气由上焦的肺所主。宗气是由水谷之气和自然界之清气构成，即是由饮食物中的营养成分和吸入的氧气构成，聚集于胸中，通过心肺的宣发布散作用运行全身，直到营养和推动作用。营养作用是给全身脏腑组织提供营养和氧气，推动作用一是推动肺的呼吸功能，二是推动心脏的泵血功能。所以宗气在人的生命活动中是再重要不过的了，人可以一、两天不吃饭，但一刻也不能停止呼吸，停止心跳，既一时也离不开宗气的作用。肺起到了主持一身之气的作用。《素问·五藏生成篇》说；“诸气者，皆属于肺”。就是指此而言。

肺合皮毛。肺脏娇嫩，不能耐受寒热，容易被邪气侵袭。鼻子是肺脏的外窍，与喉相通，是呼吸系统的第一道关口，所以外邪侵袭肺脏时，多从鼻喉而入，出现鼻塞、流涕等。皮毛，包括皮肤、汗腺、毫毛等组织，是一身之表，人体的防御屏障，依赖肺所转输而来的营养物质来濡养。《素问·五脏生成篇》说：“肺之合皮也，其荣毛也”，说明了肺与皮毛在生理上有密切关系。肺气充足，则皮毛润泽，开合正常，邪不易入侵；若肺气虚弱，则皮毛御邪能力减弱而易感冒，从而出现恶寒发热、鼻塞、咳嗽、气喘等肺卫不宣的证候。

肺为水上之源。可见全身的气血津液都靠肺的治理和调节，所以被称为宰相或总理，料理整个国家大事。

肺喜润恶燥，六邪中的燥邪最容易伤肺，灼伤肺津，出现干咳少痰、喘息胸痛等。饮食不当会使机体正气损失，防御功能减退；悲伤过多也会导致肺气耗损；痰饮淤血也会影响肺脏功能的正常发挥。

肺阴虚症是肺阴不足，虚热内生所表现的症候。肺阴虚症可出现于多种疾病中，其临床表现各具一定特点，治法亦不尽相同。如咳嗽病中出现肺阴虚症，则多表现为干咳少痰，或痰中带血，咽干，潮热颧红等“虚咳”特点，此由肺阴亏虚，肺失濡润，而虚热内生，肺气上逆所致，治宜滋养肺阴，肃肺止咳，方选沙参麦冬汤（《温病条辨》）加减。若肺痨病中见肺阴虚症，其临床表现多以干咳少痰或痰中带血，胸痛，潮热颧红，盗汗，互相染易等“久咳虚损”为特征，此系痨虫蚀肺，阴津耗伤，清肃失职，肺气上逆而为病，治宜养阴清肺，杀虫止咳。方选百合固金汤（《医方集解》）酌加百部，十大功劳叶等药。

若咳血病中出现肺阴虚症，临床表现每见咳嗽少痰，痰中带血，其色鲜红，胸痛，潮热盗汗，颧红，口干咽燥等特点，此缘肺阴不足，清肃不行，阴虚火旺，火灼肺络所致，治当滋阴润肺，凉血止血，方选百合固金汤（《医方集解》）合四生丸（《妇人良方》）化裁。若肺痿病中出现肺阴虚症，常见咳吐浊唾涎沫，质地粘稠，不易咯出，咳声不扬，气急喘促，形体消瘦，皮毛枯萎，口燥咽干等临床表现，是由肺阴不足，虚火内炽，阴津枯涸，肺气上逆所致，治疗应滋阴润肺清热，方选麦门冬汤（《金匮要略》）加味，或用清燥救肺汤（《医门法律》）化裁。总之，肺阴虚症在不同疾病中临床表现各具特点，可据此加以辨析。

中医治疗很具特色，既可直接治疗又可间接治疗。直接治疗有宣肺、肃肺、清肺、泻肺、温肺、润肺、补肺、敛肺八法，间接治疗是通过五脏生克关系进行。平日还应该加强锻炼，改善卫生环境，防止空气污染，顺应季节注意饮食养生，多吃清肺、润肺、补肺的食物，如萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜、百合、无花果、甘蔗、苹果、马蹄、桂圆等，也可以用麦冬煎水代茶饮用。以达到保护肺功能，预防和抵御呼吸系统的疾病。

肺主秋，所以养肺以秋天为最佳。立秋以后，虽然天气仍然炎热，但空气中的水分逐渐减少，昼夜温差增大，中医把这种气候特点称为“燥”。肺喜润，燥则逆。中医认为外燥伤人，且多从口鼻而入，此时身体首先会以肺来抵抗，所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气，包括呼吸清气，所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺，会引起干咳，痰量少，气喘，胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。

秋季养肺最简便的一招是积极补充水分。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。除了喝水外，也可直接从呼吸道“摄”入水分。方法很简单，将热水倒入杯中，用鼻子对着茶杯吸入水蒸气，每次10分钟左右，早晚各一次即够。另外，还要勤洗澡，因为皮毛为肺的屏障，秋燥最易伤皮毛，进而伤肺，而洗浴有利于血液循环，可使肺脏与皮肤气血流畅。

一些我们自己在家就可以做的汤，也有着养肺清肺的功效。

1。南杏猪肺汤

把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。此汤可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

2。沙参玉竹老鸭汤

选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。该汤能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还具有很好的滋补效果。

3。莲子百合煲瘦肉

挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。