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第十六章 这样吃可防治婴幼儿咳嗽（第1页）

第十六章这样吃，可防治婴幼儿咳嗽

婴幼儿咳嗽的表现症状

咳嗽是呼吸系统受到刺激时所产生的一种防御性反射活动，有助于清除气道分泌物，因此咳嗽的本质是一种保护性反射。正常人极少咳嗽。无痰或痰量甚少的咳嗽，人们称之为干咳，常见于吸入有害气体、支气管哮喘以及一些焦虑状态。咳嗽伴有痰液排出则称为咳痰。痰是呼吸道炎症的产物，可刺激呼吸道黏膜而引起咳嗽，并可加重感染。

根据咳嗽持续时间，可将咳嗽分为慢性咳嗽和急性咳嗽。当咳嗽持续3周或3周以上，且咳嗽是现有的惟一症状时，又无慢性呼吸系统疾病史，有痰或无痰，称为慢性咳嗽。而症状不超过3周时，则称为急性咳嗽，通常是短暂的，如普通感冒等。相对来说，急性咳嗽的临床重要性不及慢性咳嗽，但有时急性咳嗽也可能持续存在而成为慢性咳。

咳嗽是小儿常见症状之一，同理这也是一种保护性反射机理，通过咳嗽能将呼吸道内的分泌物或异物排出体外。伴随的症状有胸痛（胸膜炎、大叶性肺炎、自发性气胸、急性化脓性心包炎）、气急（哮喘、急性喉炎、呼吸道异物、气胸、肺水肿）、呕吐（百日咳、慢性咽炎）等。

主要食物介绍

——蜂蜜

蜂蜜既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药。蜂蜜作为药用，在民间已有几千年历史，蜂蜜具有清热、解毒、补中、润燥、止痛等功效，一直被人们视为可以滋补、养生、疗病的食品。凡是有便秘、咳嗽、失眠、贫血、溃疡者，食用蜂蜜都可以获得改善。

——梨皮

梨皮煎汤内服或捣烂外敷可清心润肺，降火生津，治暑热、烦渴、咳嗽等症。

——柿子

柿子果呈圆形，颜色金黄，丰腴多汁，味道甜美，格外诱人。古诗赞其“包胜金衣美，甘逾玉液清”。

柿子的营养价值极高，如果把新鲜柿子做成柿饼的话，它内部含有的维生素A会提高为原来的3倍，吃的时候，可以直接用手撕食，或是用电锅蒸过再吃，也可以切碎了泡茶喝。对于肺部不适、支气管炎、咳嗽、痔疮等症状，都有不错的疗效。

——罗汉果

罗汉果又名拉汗果、长滩果、拉江果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果形如鸡卵，主要在9～10月间成熟，成熟的鲜果外皮呈绿色。用炭火烘干后，变成褐红色，有光泽，留少许茸毛，少数亦有较深的纵纹。干果皮薄而脆，果肉表面黄白色，疏松似海绵状。罗汉果是我国广西的著名特产，也是我国传统的出口物。近年来，海南、广东、贵州、江西等省也开始种植罗汉果。

祖国医学认为，罗汉果性凉味甘，有止咳润肠之功效，可应用于感冒、气管炎、百日咳、肺结核引起的咳嗽多痰以及咽喉炎、失音、肠燥便秘等症。

防治婴幼儿咳嗽的营养膳食

——鸭梨川贝饮

【原料】鸭梨1个，川贝5粒，冰糖3粒。

【制作】把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入冰糖和川贝（川贝要敲碎成末），把梨拼对好后放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可。

【提示】此膳食具有润肺、止咳、化痰的作用。

——萝卜蜂蜜饮

【原料】白萝卜1个，蜂蜜适量。

【制作】将白萝卜捣烂绞汁取汁约25毫升，然后加入适量蜂蜜调匀即可服食。

【提示】该品味道甘甜爽口，是防治咳嗽的佳品。

——鸭梨粥

【原料】鸭梨3个，大米50克。

【制作】先将鸭梨洗净，切成薄片，去掉梨核，捣烂取汁。将大米煮成粥，成粥后对入梨汁即成。

【提示】此粥适用于婴幼儿肺阳不足、咳嗽气促、喉干音哑、饮食减少以及大便干燥等症。

——油炸柿子饼

【原料】红软柿1000克，面粉1000克，素油适量。

【制作】1。软柿洗净，去皮，然后放入面粉中，和成柿子面糊。

2。锅内放油烧热，取适量面糊制成小面饼，再放入油锅炸至浮起、两面呈金黄色时捞出装盘即成。

【提示】此膳食具有清热、润肺、止渴的功效，适于热渴、咳嗽、吐血、口疮的婴幼儿食用。

——罗汉果粥

【原料】罗汉果1个，粳米100克，精盐少许。

【制作】罗汉果洗净，拍碎。粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，旺火煮沸后，放入罗汉果和精盐，改用小火熬煮成粥即成。

【提示】此粥具有清肺止咳、润肠通便的功效，适用于气管炎、咽喉炎、肺热咳嗽的婴幼儿患者。