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第十三章 这样吃可防治婴幼儿惊厥（第1页）

第十三章这样吃，可防治婴幼儿惊厥

婴幼儿惊厥的表现症状

惊厥又称“抽风”、“惊风”，是大脑皮层功能暂时性紊乱的表现，由各种原因引起的高热、脑膜炎、癫痫、中毒等所致。惊厥是小儿时期常见的一种证候，由于惊风发作时急慢程度不同，可分为急惊风与慢惊风。凡起病急暴，属阳属实者，统称为急惊风；病久中虚，属阴属虚者，统称慢惊风。

婴幼儿惊厥的典型症状表现为突然起病、意识丧失、头向后仰、眼球固定上翻或斜视、口吐白沫、牙关紧闭、面部或四肢肌肉呈阵挛或强直性抽搐，严重者可出现颈项强直、角弓反张，呼吸不整、青紫或大小便失禁。惊厥持续时间数秒至数分或更长。继而转入嗜睡或昏迷状态。如抽搐部位局限且恒定，常有定位意义。新生儿惊厥常表现为无定型多变的各种各、样的异常动作，如呼吸暂停、不规则，两眼凝视、阵发性苍白或紫绀。婴幼儿惊厥有时仅表现口角、眼角**，一侧肢体**或双侧肢体交替**。

孩子年龄越小，发病率越高，其病情往往比较凶猛，变化迅速，威胁生命。所以古代医学认为惊厥是一种恶候，因此早期加强锻炼，提高抗病能力。同时注意饮食卫生，避逸惊恐，减少疾病，防止惊风发生。如果惊风已经发生，应及时治疗，防止发生惊搐，以免引起大脑神经功能紊乱。

惊厥持续30分钟以上，或两次发作间歇期意识不能完全恢复者，为惊厥的危重型，家长应给予足够重视。

主要食物介绍

——菜豆

菜豆又叫四季豆、梅豆、青刀豆、玉豆、芸扁豆、龙瓜豆、芸豆等，我国多数地区可春秋两季栽培。

菜豆营养丰富，性平，味甘、淡，有益肾补元、健脾和胃、利尿消肿之功效，可治呕吐、便血、吐血、肠炎、水肿、脚气、惊厥、排尿不利等症。

——黄花菜

黄花菜就是萱草，是中国人的母亲花。人们食用的黄花菜是萱草的花蕾部分，是食用花卉的典型代表。黄花菜又叫金针菜、忘忧草，为百合科植物的花蕾，多年生宿根草本。黄花菜枝条肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，与木耳齐名，为“席上珍品”，是受人欢迎的野山珍。我国南北各地均有栽种。

祖国医学认为，黄花菜性味甘、平，入脾经，有清热除烦、利尿消肿、健胃安神、养血平肝、解毒消痛、清热利喉、止血下乳之功效。

科学试验证实，黄花菜有较佳的健脑、抗衰功能。这种菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体内许多细胞的组成成分，对增强和改善大脑机能有重要作用，同时也能清除动脉内的沉积物，对治疗注意力不集中、精力涣散、记忆力减退、小儿惊厥等方面有特殊疗效，故黄花菜又被誉为“健脑菜”。

——鳕鱼、剑鱼、比目鱼等

每年春季，婴幼儿罹患惊厥的机会明显增多，其祸根就在于维生素D的不足。维生素D既被看作维生素，又被当作一种荷尔蒙，因为它是维生素中的极少数例外。绝大多数维生素人体无法自己合成，而必须通过食物或者药剂补充来摄取，而维生素D却可以由紫外照射的皮肤（阳光直射就可以）合成。当然，从食物中一样可以补充维生素D。天然来源包括鳕鱼肝脏中的油脂以及其它咸水鱼包括比目鱼、剑鱼、金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等的鱼肝油中。

——含钙丰富的食物

婴幼儿体内缺钙，也会引起惊厥。因此父母要注意多给孩子吃些含钙较多的的食品。如虾皮、海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等。

防治婴幼儿惊厥的营养膳食

——油焖四季豆

【原料】菜豆600克，熟猪油600克（约耗60克），酱油25克，白糖10克，葱、姜末10克，蒜片3克，味精2克。

【制作】1．将菜豆洗净，择去老筋，掐成两段备用。

2．将炒锅置火上，加入熟猪油，放入菜豆，待油温三成热时将菜豆捞出沥油。

3．炒锅内留少量油，复上火，放入葱末、姜末、蒜片等煸出香味，放入菜豆，加入酱油、白糖及少量开水，旺火烧沸，放入味精，再烧大约2分钟，即可起锅装盘食用。

【提示】该膳食含有丰富的维生素，适用于小儿惊厥等症状。

——黄花肉

【原料】水发黄花菜150克，带皮猪五花肉250克，花生油750克（约耗20克），清汤300克，酱油50克，料酒10克，花椒10克，湿淀粉10克，葱、姜丝各5克，味精2克，精盐1克，八角1粒。

【制作】1．将肉煮至五成熟取出，挤干水分，入七成热的油中炸至黄色，取出沥干油，切成大片，肉片朝下放入碗内呈鱼鳞形。黄花菜洗净，顺成把，从中间切断。

2．炒锅置中火，放15克油，油六成热时放葱、姜、酱油、料酒、清汤、黄花菜、盐、花椒、八角烧煮1分，倒入肉碗中，上笼蒸1小时至肉酥烂，取出将汤汁滗入炒锅内，肉扣在盘中。炒锅置旺火上烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，浇于肉上即成。

【提示】此膳具有安神补脑之功效，可辅助治疗婴幼惊厥。