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第二章夏季养生养心消暑热（第5页）

●汗后勿洗冷水澡

为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使“阳热”易于发泄。但需注意的一点，在出汗时不要立即用冷水洗澡，中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮”。在洗浴时如果采用药浴，则会迭到更好的健身防病的目的。

饮食要清淡和忌辛热

饮食调养方面应清补，勿过咸、过甜。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，大米为佳”。老年人因机体功能减退，饮食更应以清补为主，辅以具有降压、降脂功能的食品。对女性而言，应少吃辛热食品，多吃一些清利热湿之品，如绿豆，还应常吃健脾利湿之品，如薏米、山药、白扁豆、大米粥，以防妇科病缠身。同时，气温升高也使人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃祛暑益气、生津止渴的食物。

●多食清淡食物

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补，可多吃新鲜蔬菜、瓜果等。如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病，防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素C，还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收。

●忌肥甘厚味辛热

夏季气候炎热，人体出汗较多，因此不宜食用肥甘厚味及燥热之品，如人参等补品。这些药材性辛热，炎热夏季过多食用后，会使人非常烦躁，同时也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不适，如便秘、痔疮、口唇干裂、咽炎等。

●长夏饮食稍温辛

中医学认为，长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉；不要一次吃得太多，在次数上可稍多一些。在中国一些南方地区，夏季炎热多雨，疾病以暑病为多，不少人有食辣椒的习惯，这是因为吃辣可以增强食欲，促使人体排汗，在闷热的环境里增添一份凉爽舒适感。适当吃点生姜对夏季养生也大有好处。多吃补血养心、健脾益气的食物，如糯米、小米、黄豆及其制品、大麦、胡萝卜、南瓜、番茄、奶类、鲤鱼、猪肝、猪肚、牛肉、鸽蛋等。

推荐芒种养生菜谱

●荸荠水鸭汤

取荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料洒20毫升，盐少许。将鸭洗净，切块，用沸水焯去血水；荸荠去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入荸荠、葱段、姜片、盐、料酒，加水适量，置大火烧沸，改小火炖熬至鸭熟即可。每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。

●枸杞滑熘里脊片

猪里脊肉250克，枸杞子30克，水发黑木耳、水发笋片、豌豆各30克，鸡蛋清1份，水淀粉、植物油、葱、姜、蒜、醋、料酒、盐各适量。将枸杞子等量分2份，一份加水煮，提取枸杞子汤汁约25毫升，另一份洗净蒸熟。猪里脊肉抽去白筋切成片，用鸡蛋清、水淀粉、盐拌匀浆好，投入热油中，待滑透捞出沥油。等锅内油热时放入黑木耳、笋片和豌豆、葱、姜、蒜、醋、料酒、盐翻炒片刻，加入熟枸杞子、肉片、枸杞子汤汁和清汤，翻炒片刻即可。此菜具有养心安神的功效。

●番茄炒鸡蛋

取番茄300克，鸡蛋3个，盐、鸡精、植物油、白糖各适量。番茄洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀；油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛人碗内。炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅化开，把番茄倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒1分钟，放少许鸡精出锅即可。此菜可生津止渴、养心安神。

凉血祛湿需靠药浴和茶饮

芒种时节药物养生应凉血祛湿。适合使用有清热解毒、活血化淤、凉血祛湿功效的中草药，如甘草、土茯苓、玉竹、薏米、白茅根、荷叶、淡竹叶、扁豆、灯心草、桑叶、芦根、鱼腥草、（野）**、木棉花、绵茵陈、夏枯草、金银花。不过如果是体质虚寒上火的人则不适合用。

●凉血祛湿五枝汤

用凉血祛湿五枝汤做药浴。所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液，或直接用煎好的汤药，以蒸汽沐浴方法熏洗全身或患病局部，达到健身防病的目的。药浴的方法多种多样，常用的有浸浴、熏浴、烫敷，作为保健养生则以浸浴为主。用五枝汤做药浴时，先将桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝等量药物用纱布包好，用10倍于药物的清水浸泡20分钟，然后煎煮30分钟，再将药液倒入浴水内，即可浸浴。可每日浸泡1次，这种药浴方法适用全身浸浴液，亦可用于局部泡洗。五枝汤药浴可凉血祛湿，防洽皮肤病、痱子。

●山楂甘草茶

用鲜山楂50克、甘草10克、侧柏叶15克水煎后服用，每日1剂，代茶随意饮。能健脾祛湿，凉血解毒，主治湿热型脂溢性皮炎。

●绿豆土茯苓饮

绿豆土茯苓饮祛湿解毒凉血。绿豆、土茯苓各50克，红糖适量。先将绿豆、土茯苓洗净，加6碗水煲至豆黏，加红糖，再煮片刻汤成即可饮用。绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水。如果得疖疮还可加速愈复。

勿露脊梁，多练调息功

●芒种时节的穿衣指南

芒种过后，午时天热，应该穿透气好的棉、丝织衣服，使衣服与皮肤之间存在着微薄的空气层，而空气层的温度总是低于外界的温度，这样就可达到防暑降温的效果。另外，此时人体易出汗，衣衫要勤洗勤换。

◆不宜**脊梁

在这个节气中，大街小巷开始有些人光着脊梁，认为这样凉快，其实并非如此。众所周知，皮肤覆盖在人体表面，具有保护、感觉、调节体温、分泌、排泄、代谢等多种功能。

在人体皮肤上有几百万个汗毛孔，每天汗液在皮肤表面蒸发可带走身体不少热量。当外界气温超过35℃，人体的散热主要依靠皮肤汗液蒸发，加速散热，使体温不至于过度升高。此时若光着脊梁，不穿衣服，皮肤就会从外界吸收热量，而且不能通过蒸发的方式达到散热的目的反而感到闷热。

●晚睡早起

起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑），以顺应阳气的充盛，有利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助消除疲劳，有利于健康。

●练毛孔调息功

自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两眼微闭或两眼平视，但要视而不见，两膝盖微屈，呼吸绵绵，呼气时意念全身毛孔都张开，向外排气，使一切病气、浊气都排出去，吸气时意念全身毛孔都在采气，内脏各器官也与宇宙之气同呼吸。每次20分钟，可达到去病延年之目的。

●心、胸、神志病找心经

中医认为芒种时芾对应人体的手少阴心经（见本书第49页）。《黄帝内经》中说，外邪侵犯心经，心经异常，则人的咽喉就会干燥，老是口渴想喝水，心也会感觉痛，这是臂间气厥逆的现象。如果本经所主的心脏发生病变，会出现眼睛发黄，肋胀肋满疼痛，上臂和小臂内侧后缘也会疼痛或者发麻，手掌也会热痛。