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三汤粥煲类（第17页）

【制作】

将核桃肉、桂圆肉、芝麻、一起放入盆加入适量白糖，捣烂调匀装瓶。

【提示】

每日早晚各取1匙以热开水冲服。此汤中桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳，因此非常适合考生食用。

——**枣仁桂圆汤

【原料】

白**4朵，酸枣2克，桂圆肉4枚，蜂蜜1匙。

【制作】

将白**、酸枣研碎连同桂圆肉放杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙。

【提示】

以汤代茶饮，并吃桂圆肉。此粥中的**对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。中国自古就知道**能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯**茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消，如果每天喝三到四杯的**茶，对恢复视力也有帮助。

——桑椹蜂蜜汤

【原料】

鲜桑椹100克，蜂蜜25克。

【制作】

将鲜桑椹洗净绞汁放小锅内，取文火熬浓，徐徐调入蜂蜜，冷却后装瓶。

【提示】

每日早晚各取1匙，用热开水冲汤服。桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。尤其适合阴血虚所致的头晕，失眠，白发，热病而产生的口渴或是大便干结的考生食用。

——莲子百合瘦肉汤

【原料】

猪瘦肉250克，莲子、百合瓣各50克，黄酒、姜、盐少许。

【制作】

1．把猪瘦肉洗净切成小块。

2．把莲子、百合瓣洗净。

3．把切好的瘦肉和莲子、百合一起入锅加水，加入黄酒、姜、盐各少许，煮至肉烂、莲子酥即成。

【提示】

莲子味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。此汤尤其适于烦躁不安、心悸、失眠的考生食用。

【原料】苹果3个，香蕉2根，桂圆5枚，湿淀粉、白糖各适量。

【制作】

将苹果去皮核切碎，香蕉剥皮取肉切丁，桂圆剥壳去核。共入一锅加水煮沸，倒入适量湿淀粉搅匀，以白糖搅拌调匀即可。

【提示】

此粥中的苹果含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止肥胖。

——五果冰糖羹

【原料】葡萄200克，桂圆肉15克，枸杞子10克，红枣5枚，香蕉1根，冰糖、清水适量。

【制作】

1．将红枣5枚洗净切碎，枸杞洗净，葡萄去皮。

2．将枸杞、桂圆同葡萄、红枣、入锅加水以文火煮片刻。

3．将去皮香蕉切成丁，入入汤羹内拌匀，以冰糖适量调味即可。

【提示】

此粥结合了多种水果的营养，其中葡萄含糖量高达10%～30%。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，考生经常食用对神经衰弱、疲劳过度大有补益。