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下篇 精选营养食谱 一凉拌类（第12页）

带心莲子健脾养心，清热除烦；百合可调节中枢神经系统使之处于正常状态，有安神补脑的作用。

——玉浆糖水

【原料】

蜂王浆10克，冰糖10克。

【制作】

冰糖用开水冲化，再倒入一杯凉开水。将蜂王浆倒入玻璃杯中，搅匀即可。

【提示】

蜂王浆是补脑食品，含有多种生物活性物质。冰糖性凉，可补气，提供人体所需要的能量。二者合用有助于提高考生智力。

——香蕉冰淇淋

【原料】

鲜牛奶500毫升，鸡蛋两个，白糖150克，香蕉两只（捣成泥），茯苓粉10克，细玉米粉3匙，葡萄干15颗。

【制作】

1．把鸡蛋充分搅匀，放入用水调好的玉米粉和茯苓粉，边倒边搅，倒完后再搅两分钟。

2．把牛奶煮沸，慢慢加入鸡蛋玉米糊搅拌，再加入白糖，放入冰箱冷冻，每隔20分钟取出搅拌。

3．至冰块成冻花状即可，食用时撒葡萄干。

【提示】

香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是患有胃病考生的理想食疗佳果。

——盐茶饮

【原料】

取绿茶10克，食盐2克。

【制作】

用开水冲泡后即可饮用。

【提示】

此茶具有生津解渴、清热除烦等作用，适宜考生日常饮用，是防暑降温的好饮料。

——绿豆汤

【原料】

取绿豆200克，加水300毫升。

【制作】

煮汤取液饮用（可加白糖或冰糖调配）。

【提示】

有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用，是考生夏天必备之物。

——双花白菊饮

【原料】

取金银花、白**各10克。

【制作】

用沸水冲泡，加白糖3～5克即可。

【提示】

**本身具有清热解毒之效，考生夏季常饮用可起到暑的作用。