小说涯

补血药膳让父母精神焕发（第1页）

补血药膳让父母精神焕发

血虚是指血液不足或血的濡养功能减退出现一些变化。若血虚不能充养机体，则出现面色无华，视物不明，四肢麻木，皮肤干燥等病理变化。血虚不能完全等同于现代医学所讲的贫血。血虚体质之人，临床常易表现为面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡白、脉细无力、妇女月经量少、延期，甚至闭经等症状。

常用于补血的食物有黑米、芝麻、莲子、龙眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金针菜、黑木耳、芦笋、番茄、牛奶、乌骨鸡、羊肉、猪蹄、猪血、驴肉、鹌鹑蛋、甲鱼、海参等。也可以选用适合自己的药膳：

龙眼肉粥

【原料】龙眼肉10～15克，红枣3～5枚，粳米50克，红糖适量。

【制作】先将龙眼肉用温水浸泡片刻，大红枣洗干净，后同放入砂锅内，加水400毫升左右，用文火熬至微滚到沸腾后约10分钟，见粥稠，表面有粥油形成即停火，再焖5～10分钟即成。

【用法】每日晨起空腹和睡前各温服一次。

【功效】补血安神，益气健脾。适用于心血亏虚、心脾气血两虚所致的心悸心慌，失眠健忘，气短神疲，头晕眼花，神经衰弱等。感冒时及胸闷腹胀，舌苔厚腻者，不宜服。

益寿鸽蛋汤

【原料】枸杞子15克，龙眼肉12克，制黄精15克，冰糖30克，鸽蛋2个。

【制作】将枸杞子、龙眼肉、黄精洗干净，黄精切碎，同入砂锅加清水约750毫升，煮沸15分钟后，再把鸽蛋打破下入锅内，同时放冰糖，稍煮片刻即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】益精血，补肝肾，抗衰益寿。适用于肝肾精血亏虚所致的形瘦体弱，面色萎黄，头晕眼花，视物模糊。中老年常服，能抗衰延年益寿。

胡萝卜炒猪肝

【原料】胡萝卜250克，鲜猪肝250克，生姜、味精、精盐、菜油各适量。

【制作】将胡萝卜、姜、猪肝分别洗干净，萝卜、姜切丝（或片），猪肝切片。将炒锅置武火上，下菜油烧红，先放胡萝卜、姜丝炒至将熟时，再下猪肝片，翻炒至刚熟时，调入味精、精盐即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】补血明目养肝。适用于肝血亏虚所致的两目昏花，视物模糊，及维生素A缺乏症。

龟肉炖枳壳

【原料】龟肉250克，炒枳壳15克，味精、精盐各适量。

【制作】将龟肉洗干净，切成小块；枳壳用纱布袋装好，与龟肉同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，后用文火慢炖，至龟肉熟烂时，除去药袋，加入味精、精盐调味即成。

【用法】佐餐适量食用。

【功效】滋阴养血。用于阴虚潮热盗汗，腰膝酸软。

当归酒

【原料】当归60克，米酒700克。

【制作】将当归切成均匀薄片，置入干净瓶中，倒入米酒，加盖密封，置放于阴凉处。每日摇动数下，经7日后，静置澄明即可取用。

【用法】每日早、中、晚各温饮20～30毫升。

【功效】补血，和血，止痛。适用于血虚经脉失养所致的手足麻木不仁，**屈伸不利，筋骨关节经常疼痛，活动不灵，头痛抽掣。胸闷身重，腹胀苔腻，泛恶欲呕之湿浊中阻，及大便溏泄者，均不宜服。若疼痛部位游走不定之兼有风邪首，可加防风20克浸制，其效更佳。