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乡党篇第十（第3页）

【注释】

①齐：同“斋”。斋戒。

②明衣：指斋戒期间沐浴后所换穿的贴身衣服。

③变食：改变平常的饮食。特指不饮酒，不吃荤，不吃葱蒜韭等有异味的东西。

④居必迁坐。指斋戒时的住处，要从内室（平时的卧室）迁到外室，不与妻妾同房。

七

【原文】

食不厌精①，脍不厌细②。食饐而餲③，鱼馁而肉败④，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪⑤，不食。不时⑥，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气⑦。唯酒无量，不及乱⑧。沽酒市脯⑨，不食。不撤姜食，不多食⑩。

【译文】

饭食不嫌做得精，鱼肉不嫌切得细。粮食放久变味了，鱼不鲜了，肉腐烂了，不吃，食物的颜色变坏了，气味不好闻了，不吃。烹煮的不得当，不吃。不到该吃的时候，不吃。切割肉的方法不对，不吃。酱、醋作料放得不适当，不吃，肉虽多，吃时不要超过主食的数量。惟独酒无限量，但不能喝到昏醉的程度。买来的酒和熟肉干，不吃。不去掉姜。但不要多吃。

【注释】

①不厌：不厌烦，不排斥，不以为不对。

②脍：细切的鱼肉。

③饐：食物长久存放，陈旧了，霉烂变质了。餲：食物放久变了味，馊了。

④馁：鱼类不新鲜了，腐烂了。败：肉类不新鲜了，腐烂了。

⑤饪：烹调，煮熟。

⑥不时：不到该吃的时候，指吃饭要定时。，不吃过了时的、不新鲜的蔬菜。另说，不到成熟期的粮食、果、菜，不能吃，吃了会伤人。

⑦气：同“饩”。粮食。

⑧不及乱：不到喝醉而神智昏乱的地步。

⑨脯：熟肉干，干肉。

⑩下多食：不多吃，不要吃得过饱而伤肠胃。另说，与“不撤姜食”相连，指每餐都要吃点姜，但也不要多吃姜。

八

【原文】

食不语，寝不言。

【译文】

吃饭时不交谈，睡觉时不说话。

九

【原文】

虽疏食菜羹①，必祭②，必齐如也。

【译文】

虽然是吃粗米饭蔬菜汤，也一定先要祭一祭，定要像斋戒时那样恭敬严肃。

【注释】

①疏食：粗食，吃蔬菜和谷米类。羹：浓汤。

②必：底本作“瓜”，据《鲁论语》改。祭：指吃饭前把席上的各种饭菜分别拿出一点，另摆在食器之间，以祭祀远古发明饮食的祖先，表示不忘本。一说，即指一般的祭祖先或祭鬼神。

十

【原文】

席不正①，不坐。

【译文】