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第四章 食物偏方治疗疾病（第3页）

【制用法】将丝瓜洗净切片；鲩鱼肉洗净切片，放入碗内，加精盐、料酒腌渍片刻，备用。炒锅上火，加油烧热，下丝瓜片炒熟，加盐拌匀，盛起备用。另起油锅烧热，下姜片煽香，放入鱼片略炒，加水少许，烧至入味，投入丝瓜片，翻匀，点入味精，撒上胡椒粉即成。

【功效】清热解毒，辛凉发散，适用于风热感冒。

【附注】丝瓜性凉味甘，有清热利肠，凉血解毒，通经活络等功效；鲩鱼又名草鱼，其性温味甘，有祛风除湿，平肝暖胃等功效；生姜发汗解表。合而食之，可清热化痰，祛风解表。

方13白菜根葱白汤治感冒

【原料】大白菜根3个。葱白连须2根，芦根10克。

【制用法】水煎趁热分2次服。

【功效】辛凉发散，清热生津。

【附注】方中葱白通阳发散；白菜根、芦根味甘微寒，清热生津。全方合用共收辛散表邪、清热生津之功。用于风热感冒发热口渴等症。

方14绿豆粥治感冒

【原料】绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。

【制用法】绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。

【功效】清热解暑。可用暑湿感冒，高热口渴，烦躁身重等症。

【附注】绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效。

方15西瓜番茄汁治感冒

【原料】西瓜、番茄（西红柿）各适量。

【制用法】将西瓜取瓤去籽，用纱布绞取汁液；番茄用沸水烫一下，去皮及籽，用纱布绞取汁液。合并汁液，代茶饮用。每日1剂。

【功效】清热解毒，祛暑化湿。适用于暑湿感冒。

【附注】西瓜清热祛暑，辛凉化湿；番茄降火生津、益气和中，二者结合，功效倍增，是治疗暑湿感冒的佳品。

方16扁豆花粥治感冒

【原料】白扁豆花15克，粳米100克。

【制用法】先用粳米煮粥，待粥成后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可食用。

【功效】解暑化湿，健脾和胃。可用于暑湿感冒发热身重、胸脘满闷、恶心纳呆等症。

【附注】扁豆花性平甘淡，具有清暑化湿、健脾和胃之功效，配以粳米甘平养胃，增强扁豆花的功效。

方17苦瓜莲叶瘦肉汤治感冒

【原料】猪瘦肉120克，苦瓜250克，鲜莲叶30克。

【制用法】将苦瓜洗净，去瓤，切块；鲜莲叶洗净，切小片；猪瘦肉洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

【功效】清热解暑。适用于感冒属暑热者，证见面红发热，口渴引饮，心中烦热，倦怠肢重，胸闷纳呆，小便短黄，舌红，脉浮数。

【附注】苦瓜性寒，能清热解毒，止渴祛暑；莲叶芳香化湿，瘦猪肉滋阴润燥，三者合之，是暑湿感冒的有效良方。