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第四章 食物偏方治疗疾病（第2页）

【功效】辛温透表，发散风寒。

【附注】芫荽发表鼓邪外达，生姜性味辛温，发散风寒，温中降逆止呕。用于风寒感冒表实为宜。

方7香花莱鸡蛋汤治感冒

【原料】鸡蛋2个，香花菜30克，生姜15克。

【制用法】取鲜香花菜洗净，切碎；生姜洗净，切片；将鸡蛋去壳打匀备用。把香花菜、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，待香气大出，再入鸡蛋，煮熟，调味即可。随量饮用。

【功效】辛温解表，散寒发汗。

【附注】香花菜性味辛甘温，气味芳香，能发散风寒、芳香化湿、理气止痛，既可用治风寒感冒，也可用以治湿滞腹痛的药效。生姜辛散风寒、温和脾胃、散寒止咳，既可加强香花菜解表散寒之功，又能和中健胃以消除胀气。鸡蛋可和胃补虚，扶正祛邪，并制约上药之辛散。本汤适用于风寒感冒。

方8薄荷粥治感冒

【原料】鲜薄荷30克（或干薄荷10克），粳米50克，冰糖适量。

【制用法】先将薄荷煮沸5分钟，去渣留汁备用。再将粳米煮粥，待粥熟后，兑入薄荷汁，再煮片刻，加入冰糖适量，即可食用。

【功效】疏散风热。适用于外感风热，发热头痛，咽喉肿痛等症。

【附注】方中薄荷辛凉，轻清透散；粳米甘平益胃，以米香之气助薄荷辛散之力，又防其过汗伤正。全方配伍，疏散风热，清利咽喉，透疹辟秽，可用于外感风热，又可用于小儿麻疹透发不畅。

方9银花茶治感冒

【原料】银花20克，茶叶6克，白糖50克。

【制用法】水煎趁热分2次服。

【功效】辛凉发散，清热除烦。用于风热感冒发热烦渴等症。

【附注】方中银花辛凉发散，清热解毒；茶叶甘苦微凉，解烦渴，利小便；白糖甘平，润肺生津。全方清热解表，适用于外感风热表证。

方10枸杞**绿豆汤治感冒

【原料】枸杞叶100克，**15克，绿豆30克。

【制用法】将绿豆洗净，用清水浸约半小时；枸杞叶、**洗净。把绿豆放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至绿豆烂，然后加入**、枸杞叶，再煮10～20分钟，调味即可。随量饮用。

【功效】辛凉发散，疏散风热。

【附注】枸杞叶又称枸杞菜、枸杞苗，性味甘微苦平，能清热、明目，善治肝热或风热目赤、头痛，据分析，其含有蛋白质、糖类、多种维生素、芦丁和甜菜碱，芦丁具有强化毛细血管的作用，有利于头痛的治疗；**性味辛苦甘微寒，能疏风清热、明目止痛，尤善上行，疏散上焦风热，清利头目而止痛；绿豆能清热解暑、利尿除烦，与上药合用，能增强清热之效。合而为汤，清疏并用以疏风热、止头痛为主，故对风热头痛疗效颇佳。

方11香菜蜇皮治感冒

【原料】水发海蜇皮500克，香菜30克，海米、香油、白糖、精盐、味精、白醋少许。

【制用法】将水发海蜇皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出后，再投入冷开水中进行漂洗；将香菜洗净后，再用冷开水洗一下（消毒），切成段，海米用冷开水洗后剁成米粒状；将精盐、白醋、味精、香油放在一只碗内调成味汁待用；将沥干水的海蜇丝、黄瓜丝放入盘中，上面撒上香菜与海米粒，再浇上兑好的味汁即成。

【功效】辛凉发散，清热解毒，利水消肿。

【附注】海蜇皮性平味甘、咸，有清热润肺，祛痰平喘等功效；香菜性温味辛，有消食下气，醒脾调中，发汗透疹等功效；黄瓜性凉味甘，有清热解毒，利水消肿等功效。适应于风热感冒及流行性感冒之发热、头痛、口苦、流涕等。

方12丝瓜炒鱼片治感冒

【原料】鲩鱼肉120克，嫩丝瓜500克，生姜3片，精盐、味精、料酒、食用油、胡椒粉各适量。