西红柿沙拉
【原料】鸡蛋3个，葱头20克，西红柿200克，芹菜叶2克，青椒5克，红椒5克，芥末酱5克，辣椒粉1克，熟菜油10克，糖10克，白醋3克，盐3克，胡椒粉少许。
【制法】①把葱头、青椒、红椒、芹菜叶洗净，均切成末，加适量冷开水、盐、糖、白醋、辣椒粉、熟菜油、芥末酱、胡椒粉调匀，制成沙拉。
②将西红柿洗净、消毒，切片；鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，切成片。每两片西红柿夹一片鸡蛋，整齐地码在盘中，浇上调好的沙拉即可。
【特点】酸辣利口，清香味美。
