拌双丝牛肉
【原料】熟牛肉、豆腐干、白菜心各120克，香菜15克，香油、醋各10克，辣、酱油35克，精盐3克，味精1克。
【制法】①将熟牛肉、豆腐千丝用沸水烫透捞出，用凉开水过过凉，沥干水分；白菜心洗净切成丝；香菜洗净切成段备用。
②将白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐丝、牛肉丝、香菜，加入辣酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即可。
【提示】此菜应现吃现拌，否则影响色泽及口味。
【特点】香鲜适口。
