什锦烩肚丝
【原料】熟猪肚丝100克，笋丝70克，湿冬菇丝30克，泡粉丝70克，韭黄50克，肉汤800克，油味料等适量。
【制法】用油起锅，放入油，注入肉汤，将上述原料（除韭黄外）全部放入锅中，用精盐、味精调味，用深色酱油炒至呈金黄色泽后，撒上一些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加上韭黄推匀，麻油和匀，倒入汤盆里即成。
