香辣绿豆芽
【原料】绿豆芽300克，香菜30克，干红辣椒丝20克，油60克，盐、酱油、醋、葱丝、香油、味精各适量，花椒10粒。
【制法】将香菜洗净切成段，豆芽用沸水稍烫一下，捞出控净水分，坐勺，加油烧热，放花椒粒炸出香味捞出不要，放入葱丝、干红辣椒丝炝锅，放入豆芽，加盐、酱油翻炒，烹醋，点味精，淋香油少许，撒香菜段，出勺装盘即可。
【特点】红、绿、白相衬，鲜艳味美。
