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春季（第2页）

7。糯米杏仁粥

原料：糯米30克，杏仁10克，阿胶15克，马兜铃10克。

做法：用水先煎杏仁、马兜铃，去渣后取汁同糯米煮粥，阿胶烊化为汁，兑入粥中。

功效及药理：治疗阴虚咳嗽。

营养分析：糯米杏仁止咳，祛痰。

用法及用量：加冰糖服用。

8。苏子茯苓苡米粥

原料：苏子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克。

做法：一同煎服。

功效及药理：痰湿咳嗽服用。

营养分析：苏子茯苓粉止咳，祛痰，治疗非常有效。

用法及用量：煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入，食时弃之。

9．芝麻红糖粥

原料：取芝麻50克，粳米100克，红糖适量。

做法：先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。

功效及药理：此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏眼花、肺燥咳嗽等症。

营养分析：芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以此煮粥，气香味美，适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、脱发、小儿头发色黄稀少及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用：芝麻粥还有延年益寿的功效，尤可作为老年人常服的保健食品。

用法及用量：每日一服。

10．韭菜粥

原料：粳米、韭菜。

做法：先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮成粥。

功效及药理：本膳食主要用于助阳，杀菌。

营养分析：春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。

用法及用量：早、晚随量服用。

11。猪肝粥

原料：猪肝、粳米。

做法：取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥。

功效及药理：健胃补脾，补脑，促进骨骼发育。

营养分析：猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

用法及用量：随量食用。

12。红枣粥

原料：红枣、粳米。

做法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥。

功效及药理：适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。

营养分析：红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和，能养血安神。

用法及用量：早晚温热服食。

13。薄荷粥

原料：薄荷、粳米。

做法：薄荷15克，煎汤候冷。用粳米50克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。