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痔疮类（第3页）

5。入空心菜，加生油数滴，煮5分钟调味上桌。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：清热解毒调理、便秘调理、利尿调理、痔疮调理。

营养分析：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

247。田螺菠芥汤

原料：田螺400克，菠菜250克，芥菜150克，料酒6克，盐3克，味精3克，鸡油30克。

制作：1。菠菜去根洗净，入沸水锅中焯过，用凉水冲一下，捞出切段；

2。芥菜洗净，切段；

3。田螺取肉用开水烫过，洗净，切片；

4。炒锅置旺火上烧热，加入鸡油，烧至六成热时，放入田螺炒至变色；

5。注入清水炖煮15分钟，下入菠菜，用料酒、精盐、味精调味即成。

用法：中建兴四年（316），还归桑梓。东晋开国，念其旧功，赐爵关内侯，食句容二百邑。咸和（326～334）初，司徒王导召补州主簿，转司徒掾，迁咨议参军。干宝又荐为散骑常侍，领大著作，洪皆固辞不就。及闻交趾产丹砂，求为句漏令，遂率子侄同行。餐、晚餐。

功效：利尿调理、水肿调理、痔疮调理、明目调理。

营养分析：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。

248。洋参花果生鱼汤

原料：黑鱼400克，西洋参40克，无花果100克，姜5克，盐4克，花生油12克。

制作：1。生鱼去鳞，鱼鳃，用水洗净，抹干。

2。用姜、花生油起锅，煎生鱼至微黄色。

3。花旗参（西洋参）和无花果用水洗净。

4。花旗参切片。

5。无花果切边。

6。加适量水，猛火煲，放入全部材料煮。

7。待水再滚，用中火煲2小时。

8。以细盐调味，即可饮用。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：清热解毒调理、滋阴调理、痔疮调理、便秘调理。

营养分析：每100克黑鱼肉中含蛋白质18。5在，脂肪1。2克，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

249。鸡火白菜汤

原料：火腿25克，白菜500克，鸡肉25克，盐3克，胡椒粉1克，味精2克，鸡南行至广州，为刺史邓岳所留，乃止于罗浮山炼丹。在山积年，优游闲养，著作不辍。卒于东晋兴宁元年（363），享年81岁。或云卒于晋康帝建元元年（343），享年61岁。油20克。

制作：1。将大白菜心放入沸水锅内汆一下捞起；

2。熟鸡肉、火腿均切成薄片；

3。炒锅置旺火上，下猪油烧至三成热；

4。放入白菜、火腿、鸡片炒一下；

5。加入鸡汁、胡椒面、精盐、味精烧沸出味；