小说涯

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钱乙，原本身体就有瘦弱病，性格坦率和易，不计小事，并且嗜好饮酒，而让疾病常常发作，钱乙确按照自己的想法自己给自己治疗，也就治好了。钱乙最后一次犯病，全身沉重疲倦得很厉害，他伤叹的说：“这是所谓的周痹病，周痹若进入到五脏的话，可就要死了。我惟恐活不成啦！”功效：结核病调理、痔疮调理、补虚养身调理。

330。白蜜黄螺

原料：海螺1000克，大蒜5克，酱油3克，白砂糖5克，味精1克，香油3克。

制作：1。螺洗净，在80℃热水锅中汆一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。

2。清水烧沸，将洗净的螺肉下锅汆一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：清热解毒调理、防暑调理、明目调理、痔疮调理。

营养分析：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

331。松籽炒螺丁

原料：海螺100克，松子仁20克，芹菜50克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒1克，醋5克，植物油20克，淀粉（豌豆）3克。

制作：1。海螺取肉切丁，芹菜改丁。2。锅中加水烧开，海螺、芹菜分别汆水，捞出。锅内放油烧热将松籽炸香，捞出。葱姜爆锅，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。

过了一会儿，他又说：“我能让这病进行转移，而把病移到四肢上。”于是他自己就配方制药，日夜服用，没有人见过他的处方，也不知是死是活。可过了不久，他左侧的手足挛缩的不能活动，可他却高兴的说：“这下妥啦！”用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：肝调养调理、肝炎调理、脚气调理、痔疮调理。营养分析：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是女士们润肤美容的理想食物。

332。炸脆鳝

原料：鳝鱼500克，花生油100克，姜25克，酱油25克，料酒25克，白砂糖50克，味精10克，胡椒粉5克，五香粉5克，大葱25克，盐1克。

制作：1。将划好的鳝背放在沸水锅内汆一下捞起沥干水分；

2。用精盐、料酒拌和；

3。葱姜洗净，姜切丝、葱切末；

4。锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟左右捞起；

5。用铁筷子把鳝背挑散，待油烧至冒青烟时再把鳝背倒回锅内炸至鳝背卷缩起来；

7。锅内放25克油，油热后放葱花、料酒、酱油、味精、白糖、生姜、五香粉、清水熬成浓汁；

8。倒入炸好的鳝背上，撒上胡椒面，翻炒起锅装盘食用。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：痔疮调理、动脉硬化调理、糖尿病调理。

钱乙退居以后，隐居在乡间的屋舍里，闭门不出，即不戴帽子，也不穿鞋子，而坐卧在一张床榻上，时时翻阅史书杂说，客人来了，就饮酒畅谈。心里如果想到外面，去个什么地方去看看，那就让两个仆人用肩抬着他，出入在大街小巷里。营养分析：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

333。蕃茄咸肉汤

材料：咸猪瘦肉２５０克，蕃茄５００克，胡萝卜２个，葱１根。

做法：咸猪瘦肉制作：猪瘦肉洗净，抹干水，切大块，用盐搽匀，腌过晚，第二天切小块。蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净，切厚片，葱洗净，切葱花。把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲２０分钟，放蕃茄再煲５分钟，放入葱花，调味供用（调味时注意，咸肉已有盐，避免加盐过量）。

功效：清热润燥，健胃生津。胃热，症见口渴，食欲不佳，或消化不良，口热气臭，或口腔溃烂，牙龈肿痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。

营养分析：猪瘦肉有健脾滋润下火的作用，是治热伤津液常用的调养之品，蕃茄有生津止渴、健胃消食的作用，胡萝卜有健胃化积滞的作用，含有丰富的胡萝卜素、维生素B、挥发油等。

334。双**花

原料：墨鱼300克，海螺500克，淀粉（玉米）5克，青蒜25克，大葱150克，黄酒25克，粗盐3克，盐10克，味精2克，猪油（炼制）100克。

广亲皇族王爷的儿子患病，钱乙诊视后说：“这病可以不用服药就能痊愈。”待钱乙回过头来看这小孩时，说：“这个孩子近日会有突发病，且病的让人惊恐，等到第三天的午间就没事了。”他们家的人怨恨地说：“孩子会有什么病？医生贪图财利，才会如此吓唬人。”制作：1。把海螺硬壳砸破，取出肉，挤尽肠脏；2。海螺肉加粗盐反复揉搓，用清水洗去黏性和黑色的杂物；3。洗净后，片成两半，剞上十字花刀，再切成2厘米见方的块；4。鲜墨鱼抽去软骨，切去头尾，摘去肠脏，剥去皮，切去四边的筋杂，剞上十字花刀，切成1厘米见方的块；5。将海螺肉与墨鱼肉用沸水烫过，捞出沥干水；6。大葱片开，与青蒜均切成1厘米长的段；7。碗内加鸡清汤（100毫升）、精盐、黄酒、湿淀粉对成汁待用；8。炒勺内放入猪油，用旺火烧至八成热，将海螺肉、墨鱼肉倒入油内一炸，迅速捞出；9。炒勺内留油，用中火烧至五成热，放入葱炸出香味，把海螺、墨鱼、蒜苗和对好的汁倒入，颠翻两下炒勺，盛入盘内即成。

功效：肝炎调理、脚气调理、痔疮调理。

营养分析：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。