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药膳篇02（第5页）

石菖蒲郁金饮

[配方]石菖蒲10克，郁金8克，冰糖25克。

[制法]将石菖蒲、郁金置于锅中，加水400～500毫升，浸泡半小时，武火煮沸后改用文火煎煮20分钟，澄出药液，加入清水300毫升煎汁，将两次药液混匀，加入冰糖，煮沸即可。

[用法]不拘时饮用，每日1剂，连用5天。

[功效]开窍醒脑。用于热陷心包型重症肝炎，高热，重度黄疸，躁动不安，胡言乱语，或神志模糊，昏睡，昏迷，苔黄燥，舌质红绛。

清宫粥

[配方]莲子心10克，竹叶卷心30根，连心麦冬15克，水牛角10克，粳米100克。

[制法]用清水将莲子心、竹叶卷心、麦冬、水牛角洗净，共煎取汁，与粳米同煮为稀粥。

[用法]分次服用，每日1剂，连服5～7天。

[功效]清热解毒，清心开窍。用于热陷心包型重症肝炎。

[注意事项]孕妇忌用。

茯苓赤小豆薏苡仁粥

[配方]茯苓20克，赤小豆50克，薏苡仁100克，白糖适量。

[制法]将茯苓压成粉，赤小豆加水浸泡半天，与薏苡仁同煮粥，待豆烂时加入茯苓粉、白糖调匀，再稍煮即成。

[用法]温热服食，每日1剂。

[功效]健脾利湿，逐水退黄。用于湿浊内阻型重症肝炎，黄疸极深，晦暗无泽，胸腹满闷，食欲差，口淡无味，腹胀明显，有腹水，大便溏薄，尿黄短，苔白厚腻。

化斑粥

[配方]生石膏30～60克，玄参10克，水牛角10克，鲜薄荷半张，绿豆30克，粳米50～100克。

[制法]先将玄参、荷叶、水牛角洗净，与石膏同煮取汁，再与粳米、绿豆同煮成稀粥。

[用法]分次服食，每日1剂。

[功效]清热解毒，凉血止血，安神定惊。用于重症肝炎，狂热不安，皮肤紫斑，或吐血、便血。

西洋参粥

[配方]西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，粳米30克。

[制法]先用麦冬、淡竹叶加水适量煎汁，与粳米同煮为粥，将熟时加入西洋参共煮粥。

[有衍]温热服食，每日1剂。

[功效]养阴清热。用于重症肝炎后期，神疲乏力，低热或午后热甚，深度黄疸，色泽转暗，昏睡，腹胀如膨，皮肤瘀斑，鼻衄。

山药羊肉粥

[配方]鲜山药100克，羊肉25克，糯米100克。

[制法]将羊肉、山药切块，放入锅中，加水800毫升左右，文火煮烂，入糯米煮成粥。

[用法]每日1剂，分2次服食，连用10天为1个疗程。

[功效]温中健脾。用于慢性重症肝炎晚期，面色苍黄，极度疲乏，神倦怯寒，腹胀，脘闷纳呆，肢冷或下肢浮肿，小便短少不利，舌淡胖。

苓莲膏

[配方]土茯苓60克，半枝莲60克，白鲜皮60克，丹参60克，仙灵脾60克，桑寄生60克，枸杞子60克，白糖150克。

[制法]上药加2800毫升水，浸泡40分钟。大火烧沸，改用小火煎煮50分钟，滤出药液。药渣加水1500毫升，小火煎煮50分钟，倒出药液。然后合并两次煎液，置小火上进行浓缩。加入白糖，搅匀，熬稠收膏。

[用法]每日早晚各1次，每次20克。

[功效]清热解毒，补益肝肾。用于丙型肝炎，证属湿热内蕴，肝肾不足者，症见恶心，食欲不振，口黏腻，胸闷，腹胀，疲乏无力，舌红苔黄腻，脉细滑。

金针菜炖猪肉

[配方]金针菜30克，精猪肉50克。

[制法]

⊙将金针菜洗干净，备用。瘦猪肉洗干津，切成薄片，可用少量芡粉拌一下，备用。