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药膳篇（第3页）

[制法]每次取猪肉、青蒿根各100克，均洗净切薄片，与红糖同放锅内，加水适量同煮30～40分钟，去青蒿根，即可。

[用法]每次100克，吃肉喝汤，连用5次。

[功效]清热利湿，保肝养肝。用于湿热型病毒性肝炎。

鸡骨草煲猪脾脏

[配方]鸡骨草30克，猪脾脏150克，生姜6克。

[制法]将猪脾脏洗净，切成片，与鸡骨草、生姜共煮成汤。

[用法]不拘时饮用。

[功效]清热祛湿，舒肝补脾。用于肝胆湿热型肝炎，症见口苦，食欲不振，恶心，目黄，舌苔黄腻。

板蓝根败酱草田螺汤

[配方]板蓝根20克，败酱草15克，田螺250克，生姜6克。

[制法]将将田螺用清水养两天，以吐净泥污，在水里滴上几滴植物油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，与板蓝根、败酱草、生姜共入锅中，加水适量，煎煮30分钟即成。

[用法]清利湿热。

[功效]清热，解毒，利湿。用于脾胃湿热型肝炎，症见头重身困，腹胀，大便稀烂，食欲差，舌苔厚腻微黄。

青蒿露

[配方]青蒿50～100克。

[制法]把青蒿稍洗后，放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶塞，接上冷凝管。用酒精炉或电炉对烧瓶加热，烧开后收取蒸馏液即可。

[用法]每次25毫升，代饮料。

[功效]清热利湿退黄。用于急性肝炎。

雪羹汤

[配方]鲜荸荠10～15个，海蜇皮30～60克。

[制法]

⊙选用个大肥嫩的新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。将海蜇皮放入清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及沙子，切碎。

⊙将荸荠片同海蜇一起放入锅内，加水3碗，煮取2碗即可。

[用法]佐餐，每日1次。

[功效]清热化湿消积。用于急性病毒性肝炎。

薏米豆腐羹

[配方]鲜豆腐100克，薏米50克或米仁根150克。

[制法]共水煎为羹。

[用法]每天2次，连服3至5天。

[功效]清热利湿。用于急性肝炎。

茵陈粥

[配方]茵陈60克，粳米100克，白糖适量。

[制法]取茵陈60克洗净，煎汁后去渣，加粳米100克，再加水至1000毫升，煮粥，米熟后，加白糖适量，再煮一二沸即可。

[用法]温服，每日1剂，7～10天为1个疗程。

[功效]利湿退黄。用于急性传染性黄疸型肝炎。

消黄茶

[配方]红糖20克，车前草15克，半边莲15克，茵陈15克。

[制法]三味草药洗净水煎，二滚即放入红糖再煎2分钟。