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结面包的树（第1页）

结“面包”的树

面包一般都是用面粉做的，可是在南太平洋一些岛屿上的居民，他们吃的“面包”却是从树上摘下来的，这种树叫“面包树”。

面包树是四季常青的大乔木，属桑科。一般高10多米，最高可达40多米。树干粗壮，枝叶茂盛，叶大而美，一叶三色，当地居民用它编织成漂亮轻巧的帽子。面包树雌雄同株．雌花丛集成球形，雄花集成穗状。在它的枝条上、树干上直到根部，都能结果。每个果实是由一个花序形成的聚花果，大小不一，大的如足球，小的似柑桔，最重可达20千克。面包树的分布很广，印度、斯里兰卡、巴西、非洲及我国广东、台湾等省都有生长。

面包树的植株含白色乳汁，具板根，外形浑厚；在树木为幼木时，板根并不明显，随树木长高长粗，板状的根就逐渐扩展形成。单叶互生，革质，呈阔卵形，叶端尖，基部呈心形，叶片极大，长约30至90公分，叶表为墨绿色富光泽，为3至9羽状深裂或全缘，叶脉明显；为单性花，雌雄同株，雄花先开，花小型，花序呈棍棒状，腋生，长约25至40公分，雌花序呈球形；聚合果外表布满颗粒状突尖，直径可达20公分，成熟时为黄色。

面包树的结果期还特别长，从头年11月一直延续到第二年7月，1年可以收获3次。以无核果为优良品种，果肉充实，味道香甜。每株树可以结面包果六七十年。

面包果的营养很丰富，含有大量的淀粉，还有丰富的维生素A和B及少量的蛋白质和脂肪。人们从树上摘下成熟的面包果，放在火上烘烤到黄色时，就可食用。这种烤制的面包果松软可口，酸中有甜，风味和面包差不多。面包果还可用来制作果酱和酿酒。面包果是当地居民不可缺少的木本粮食，家家户户的住宅前后都有种植。一棵面包树所结的果实，能养活一两个人。

台湾东部的阿美族及兰屿岛上的达悟族人都会取食面包树的果实，阿美族人在果实快要成熟时，摘下来去皮水煮食用，此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。