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第403章 吃一顿好的（第2页）

但跟他们一起来的小伙子，单看气质就不一般。

林峰朝柳青霞一扬下巴，问道：“青霞，你俩想吃点啥？”

“我……”

柳青山刚要说话，就被柳青霞拽了一下，然后柳青霞对林峰说：“咱随便吃一口，能吃饱就行。”

林峰闻言一笑，转头看了眼墙上挂的小黑板，问老板娘道：“做锅包肉得等多长时间？”

“那个可慢！”

老板娘道：“炸那玩意儿得现热油，不然不好吃。”

林峰回头看了一眼，屋里七八张桌子都有人，于是他转回头又问老板娘：“他们点完的、马上要做的硬菜，都有啥？”

老板娘一听就明白林峰的意思，把手中的本子往前翻了一页，对林峰说：“有个肉段烧茄干，还有个红焖带鱼。”

“呀？”

林峰有些意外，“今年带鱼来得这么早？”

“不早啦。”

老板娘道，“这都十一月份了，再有一个多月就该过节送礼了。”

紧接着，老板娘又问：“要一个吗，兄弟？”

凡事讲究先来后到，林峰要是点别的菜，得等别的桌都上得差不多了才能轮到他。

但如果他跟别人点一样的，后厨就能一块儿做出来。

“要！”

林峰道，“肉段茄子干也要一个。”

东北除了锅包肉，还有一道溜肉段。

而且比起锅包肉的酸甜口，溜肉段的咸鲜味更合北方人口味。

但前些年物资紧张，能吃得起溜肉段的人不多，厨师就在溜肉段的基础上研发了肉段烧茄子。

只不过冬天没有新鲜茄子，就用秋天晾的茄子干代替。

“肉段茄干也要啊？”

老板娘确认了一句。

她这店里那些桌加起来也没点四道硬菜。

大多数男人来喝酒，就点个素菜，像炒豆芽、酸菜粉之类的。

像林峰这样，上来就点红焖刀鱼、肉段茄干的，一天也难得碰上一个。

“要！”林峰斩钉截铁地回了一句，然后反问：“茄干啥样的？干菜味儿重不重？”

东北这边到了冬天，除了萝卜、白菜，很少能见到新鲜蔬菜。

所以干菜是必不可少的。

东北人晾干菜方法多样，单是晾茄子，就能切丝、切片，还能把整根茄子削成长长的一条。

除了样式不同，还有直接晒、烀熟了晒、裹草木灰晒的。