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员工培训（第1页）

员工培训

同时新雇佣的茶铺帮工还有朱玉芬的娘林绣娥，以及齐芸未来大姑子朱月和未来妯娌冯三娘。

这三人也都识一些字，只要再多学一些便能上手。

经过考察，安排林绣娥到后厨做帮厨，朱月与冯三娘则在大厅待客，李二妮则负责吧台。

田芬也调到大厅跑堂，赵杨身兼跑堂和保安，齐大河身兼副掌柜和跑堂。

而后厨负责打杂的事，则招了金婶子和齐英的婆婆孙巧。

茶铺的招新才正式完成。

方沅又到布店给员工们定制工作服，衣服上会绣上店名和商标，服装颜色也以绿色系为主。

店铺装修已经完成，她特意带所有员工来店里培训。

布店的掌柜则会带绣娘来店里给大家量尺寸。

同时，她还请云涯书坊的掌柜介绍了一位画师，她需要定制几本新菜单，每样甜点和茶饮，都需要画师绘上彩图。

所以王珠儿需将菜单上的每样都做一遍，画师照着样品画。

图文并茂，更能调动人的口腹之欲。

王珠儿身为主厨，同时也需负责将齐芸、李二妮、林绣娥培训成熟练工。

而五位跑堂则要负责点单、引路的职责，以及熟悉菜单上所有餐品，口感、使用了什么食材等

“菜单一定要背熟，如果客人多，菜单不够的情况下，就需要你们介绍，比如询问客人的喜好来做推荐，有些不知该点什么的客人，也会主动询问你们的建议，”吴招娣当了几个月的掌柜，做起培训来也有模有样。

“书架上摆放的都是一些话本子，可以允许食客在店内借阅，但不允许外带，话本子会定期更新，你们要做好维护，客人借一本要做好登记，下工时，要清点书本数量，有丢失和损坏及时报备。”

“这些桌面玩耍的，也是如此，”吴双一样样介绍店内陈设，负责跑堂的几人听得格外认真。

“大嫂，这些是叫桌游吧？”她不确定地问道。

方沅正在看画师绘画，抬眼一看，点点头，又继续将视线落回纸上。

“这些桌游的玩法，你们也学习一下。”

方沅制作了麻将、大富翁、飞行棋、跳棋，抽积木、狼人杀，这些桌游都经过改版，比如狼人杀的角色做了修改，女巫改成神婆，预言家改成道士等。

飞行棋上的飞机也改成了小鸟，改名叫飞鸟棋。

还有将桌上足球，改成桌上蹴鞠，以及桌面冰球台。

这些游戏各做了三到五款，游戏规则是方沅写的，齐春民每样各抄写十份。

吴双两口子光学习狼人杀就学了好久，学得她头发都掉了一把，看见其他人露出哭丧脸，顿时觉得神清气爽。

大家必须一起头秃！

这些桌游的制作，也是齐砚礼召集王家父子帮忙的，光是做桌上蹴鞠，就费了父子俩不少力气。

比如小人的雕刻、迷你蹴鞠的制作，还有如何保证抽拉杆的顺滑程度。