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卤鸭（第1页）

卤鸭

第一批鸭子出栏后，方沅让人去村里抓了二十只回来。

又买了香料，卤出一锅鸭货，还放了豆干豆皮，做成麻辣味和甜辣味两种。

卤味还算是比较好做的，只要卤味包配得好，味道就不会差。

这个方子是她从空间的书里抄来的，想来后世的总结应该不会差。

自家当然吃不完，所以齐春元分成几份，让首阳几人跑一趟送去县丞、主簿等人家中。

“这是第一批出栏的鸭子做好的美食，我家县令吩咐送来，请大人一家品尝。”首阳一边说一边暗暗咽口水，他只想赶紧送完回家吃饭去。

县丞带着疑惑打开食盒，香气立马将人勾的沉醉。

许县丞用筷子先尝了一块豆干，眼睛一亮，赶紧吩咐自家媳妇给温一壶酒来，这个太适合下酒了。

方沅放的辣椒不多，对于她这个爱吃辣的人，只能算微辣。

齐家一大家子跟着方沅吃，也把口味改了过来。

但黄石县这些官员却是第一次吃，个个都辣得嘴红，但还是停不下来，越辣越想吃。

一家人围在餐桌边都不肯下桌，把一碗鸭货分吃殆尽。

“爹爹，县令的娘好厉害哦，这个太好吃了，齐小姐好幸福，能吃这么多好吃的，”许县丞的女儿意犹未尽地舔舔嘴唇，她最喜欢吃这个甜辣味的豆皮，好香好下饭。

许县丞也在心里琢磨开，起初觉得齐县令是年少轻狂，瞎折腾，那鸭子还能有什么吃法，现在他是拜服了，这事有门！

许县丞的媳妇将卤汤收起：“明早用这个汤下几碗面吃。”一看用料就不便宜，她可舍不得直接倒掉。

第二日上衙，几人来到办公房见面第一句话便是讨论昨日的卤鸭。

主簿笑呵呵地摸着胡子，他昨天也吃得很过瘾：“不愧是状元郎啊。”

众人回味着卤鸭的味道时，方沅正在指挥人做烤鸭。

“毛要清理干净，一根都不能放过……”

“对，吹气，就这样……”

整个厨房忙得热火朝天，煎饼皮的、切配菜的、给鸭子刷脆皮料水的。

第一只鸭子从烤炉拿出来时，热腾腾的香气瞬间弥漫整个厨房。

“来，片鸭，”方沅没那刀工，只能交给何秀，以及在县衙里负责做饭的那位婆子。

一撕开鸭腿，立马流出汁水。

没有苹果，鸭肚子里填充的是胡萝卜、红枣。

“饼摊的厚了点，”方沅先卷了一个尝味道，“甜面酱好像糖放多了。”

“要是三婶在就好了，”何秀从没哪次这么想念王珠儿。

方沅也赞同地点头，要是王珠儿在，她一定能调试出味道最好的卤料包和甜面酱。

其他人也一人卷一个尝，除了面饼厚能吃出来，酱的味道差她们却是感觉不到的，只觉得好吃。

齐春芙爱吃甜口，完全不觉得糖加多了：“这样已经很好吃了！”

之后又片了五只烤鸭，炸了一锅鸭架，撒上辣椒粉，一起用食盒装好，让县衙的煮饭婆子拎去衙门，给县衙加餐。

昨日的鸭货只送给了捕头，底下的衙役们没有送，人有些多，不够分，今日听捕头吹嘘，各个都馋了。