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第一章 入口食品要谨慎安全标识必需知1（第3页）

菊粉——可以促进肠胃功能的发育，增加维生素的合成量，提高宝宝的免疫力。目前，已被世界上40多个国家批准为“食品营养增补剂”。

生物素——维生素B复合体之一。可以减轻婴幼儿的湿疹症状。婴幼儿体内如果缺乏生物素，就会出现烦躁、吵闹等神经症状。

柠檬酸铁铵——营养强化剂。

酒石酸氢胆碱——营养增补剂。是胆碱的一种盐，能促进脂肪的代谢。

L-胱氨酸：营养增补剂。用于奶粉的母乳化，不是人体所必需的氨基酸。

盐酸硫胺素——别名维生素B1。营养强化剂。参与体内糖的代谢。

盐酸吡哆醇——别名维生素B6。营养强化剂。它能促进白细胞的生长。

核黄素磷酸钠——别名维生素B2。营养强化剂。

CPP——酪蛋白磷酸肽。它能促进人体对钙、铁、锌等二价矿物质元素的吸收。

碘化钾、氧化镁、柠檬酸钾、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰——矿物质

氰钴胺——别名维生素B12。

混合精炼植物油——含有对人体有害的反式脂肪酸。

粘液素——早期婴幼儿呼吸道和胃肠道免疫系统发挥重要作用的免疫物质。

乳凝集素——帮助宝宝抵抗轮状病毒的侵袭。

益生菌纤维——益生菌纤维不被肠道分解，而作为乳酸菌（乳酸杆菌和双歧杆菌）的培养基，当这些分解成短链脂肪酸时，如同母乳喂养孩子一样有较低pH值的排泄，使大便变得柔软和通畅，它可以化解便秘。

α-乳清蛋白——含有丰富的色氨酸，有助于神经以及骨骼的发育，对不耐受乳蛋白的人群大有帮助。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。所以在选购婴幼儿配方奶粉要认清配方，挑选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

牛磺酸——又名氨基乙磺酸，对促进宝宝的脑部和视网膜的正常发育有很强的作用。

唾液酸——简称SA，天然存在于母乳、牛奶及其制品中，可以增强神经之间信息的传递速度，奶粉公司提出这个物质是想证明配方可以帮助反应和记忆，但并不能证明SA直接作用于婴幼儿的脑部。

烟酸——B族维生素的一种，有利于婴幼儿消化系统的发育。

叶酸——有助于人体内血红细胞的形成，是一种健康食品添加剂。

麦芽糊精——抗结剂。可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期。另外，作为碳水化合物之一的麦芽糊精在配制功能奶粉尤其婴幼儿配方奶粉中被广泛使用。根据现行国家标准，奶粉第一阶段不能添加麦芽糊精；第二阶段的碳水化合物中，国家标准也明确规定，“乳糖需大于等于90%”。这也就是说，第二阶段的碳水化合物只能用乳糖，而不能用麦芽糊精。因此，消费者在选购一段或者二段婴幼儿配方奶粉时，如果发现其含有麦芽糊精，最好不要选购。

3。营养成分表

维生素——主要包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D以及维生素E等。维生素A、C、E有助于增强人体的免疫力与抵抗力。维生素D可以促进钙质的吸收以及矿化，有利于骨骼生长。

矿物质——包括钙、镁、锌、铁、钾、钠、磷、锰、硒等。国家标准规定，每100毫升牛奶，最少应含钙120毫克、磷93毫克、钠58毫克、锌295微克、铜0。0135毫克、铁0。1毫克。

β-胡萝卜素——可以促进视觉发育，迅速平衡体内维生素A的水平，帮助清除体内有害物质，从而增强抵抗力。

DHA——俗称脑黄金，化学名为二十二碳六烯酸，是一种多不饱和脂肪酸，有促进神经细胞发育和增强记忆力的作用。DHA是婴幼儿的智力和视力发育的重要组成部分。因此，消费者在购买婴幼儿配方奶粉时，要尽可能选购DHA含量相对较高的产品，以帮助宝宝健康地成长。

AA（ARA）——化学名为花生四烯酸，也是一种多元不饱和脂肪酸，具有很多独特的生物活性，是体格发育的必需营养素。因为婴幼儿体内合成ARA的能力较低，所以爸爸妈妈们就要为宝宝选购含有一定量ARA的配方乳粉，以帮助其体格的发育。

《食品安全法》规定，婴幼儿食品必须标示营养成分表，因此，消费者在为宝宝选购配方奶粉时，一定要选购有营养成分表的。

4。执行标准号

奶粉执行的标准是GB19644-2010乳粉。

5。质量安全标识及生产许可证号

参见牛奶的相应部分

6。生产日期、保质期及检验合格标识