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第一章 入口食品要谨慎安全标识必需知5（第5页）

一般进口啤酒的外包装上都需标注原产国，不同国家生产的啤酒在品质、口感等方面均有所不同，消费者据此可选购自己喜欢的产品。

11。制造商（经销商）的名称、地址及联系方式

按规定，制造商（经销商）的名称、地址及联系方式必须标注在标签上，以便出现问题时，消费者通过相关途径进行维权。因此，消费者在选购啤酒时要仔细查看是否有此标识，尽量不要选购无此标识的产品。另外，消费者通过此标识亦可确定标称进口的啤酒，是原装进口的还是进口分装的产品。

12。警示语

国家标准规定，啤酒的外包装须标注警示语，以提示消费者要适量饮酒，而不要过度饮酒，以免影响身体健康。

三、葡萄酒

时下，市场上销售的葡萄酒，可以说品种繁多，但品质有优有劣，良莠不齐，劣质产品的属性与优质葡萄酒相差甚远。因此，消费者在选购葡萄酒时要仔细阅读其外包装上的各种标识。

1。品名

品名既可反映产品的属性，亦可反映产品的类型。消费者可以通过品名选购自己所需要的产品。

2。配料表

二氧化硫：防腐剂、抗氧化剂。市面上销售的所有葡萄酒都含有二氧化硫，因为如果不添加二氧化硫，所有的葡萄酒的寿命都将只有短短的几个月而已。二氧化硫在葡萄酒中主要起三个作用：一是杀死葡萄皮表面的杂菌，二是在保护酒液的天然水果特性，三是防止酒液发生老化反应。因为二氧化硫有一定的毒性，所以每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为160mgl，白葡萄酒和粉红葡萄酒二氧化硫的最高含量均为210mgl。另外，在开瓶与摇杯的过程中，葡萄酒中的一部分二氧化硫与空气中的氧气发生化学反应而消失了，人体饮入的二氧化硫是极其微少的。

3。产品类型

按照成品颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。按照含糖量，可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按照二氧化碳含量，可分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。

4。酒精度

葡萄酒的行业标准规定，葡萄酒的酒精度不应低于７％，正常工艺加工的葡萄酒的酒精度约为１１％，一些特殊的产品可在７％～２４％之间。当葡萄酒中的酒精度小于７％时，说明该产品是劣质产品。

5。原汁浓度

原汁浓度是衡量葡萄酒品质优劣的主要指标，原汁浓度越高，葡萄酒的品质就越高。

6。净含量

进口葡萄酒的瓶底一般会以其原产国的计量单位标注净含量。

7。执行标准号

又称“产品标准号”，是食品标签强制标示的内容之一。在我国，葡萄酒执行的标准有GBl5037--2006《葡萄酒》和QB／Tl982—1994《山葡萄酒》。

8。质量安全标识及生产许可证号

QS标识是我国对国内生产的食品的质量进行监督的一种方式与制度，因此，原装进口的食品一定不可能有QS标志，而进口分装的食品，如果是其生产企业在我国内地设立了自己的工厂，那么就必须接受我国相关部门的监督，相应的其产品就必须有QS标识。生产许可证号共12位，前4位表示生产地区，即“省、市”，中间4位表示“产品类别”，最后4位表示“某企业”，葡萄酒的编码为1502。

9。生产日期、保质期及批号

进口葡萄酒正标生产日期为葡萄的采摘年份，背标上的日期为葡萄酒的装瓶日期。

10。储存条件

葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右。最佳的保存湿度为60%～70%，因为湿度太低的话，软木塞就会因干燥而与瓶口有一定的间隙。虽然装葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害，而紫外线是加速葡萄酒老化的罪魁祸首之一。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。振动对葡萄酒的损害是纯物理性的，因为振动会加快葡萄酒的成熟速度，让酒变得粗糙。因此应将葡萄放到远离振动的地方，且不要经常地搬动。

11。年份标识

法国白兰地商标上的V。O。表示陈化10～12年；V。S。O。表示12～17年；V。S。O。P。表示20～25年；X。O。表示40年。

12。制造商、进口商以及经销商的名称、地址及联系方式

按规定，制造商、进口商以及经销商的名称、地址及联系方式必须标注在酒瓶上，以便出现问题时，消费者通过相关途径进行维权。因此，消费者在选购葡萄酒时要仔细查看是否有此标识，尽量不要选购无此标识的产品。

另外，消费者通过此标识亦可确定标称进口的葡萄酒，是原装进口的还是进口分装的产品。

13。产地

一般葡萄酒外包装上标注的产地，就是葡萄的产地，而不同国家不同地区的葡萄的品质是不尽相同的。

14。条形码

条形码的前3位是国别代码，进口葡萄酒在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。

15。警示语

国家标准规定，酒类必须在包装上标示如“过量饮酒有害健康”等警示语。