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第一章 入口食品要谨慎安全标识必需知5（第3页）

执行标准号又称“产品标准号”，是食品标签强制标示的内容之一。目前，在我国，植物蛋白饮料执行的是行业标准。

7。质量安全标识及生产许可证号

参见碳酸饮料相应部分

8。生产日期及保质期

消费者在选购植物蛋白饮料时，应仔细查看其生产日期及保质期，要选购离生产日期较近的产品，避免选购已过或者即将过保质期的产品。

饮用水包装上的标识

英国科学家曾经测量人体血液中的60多种化学元素、水中元素、地壳元素的含量与分布，发现三者的丰度曲线有着非常惊人的重合性。这说明，水中的营养和矿物元素，跟人的健康密切相关，甚至会影响到遗传基因和寿命。所以在中国，古人才会说：一方水土养一方人。水天然是分三六九等的。唐代陆羽在其所著的《茶经》中，曾经将水界定为三个等级，“山水上，江水中，井水下”；相传他曾经著《水品》（也叫《泉品》），品评全天下的名泉与名水，将适宜煎茶的水按水质的好坏分为二十等。生平爱茶嗜茶的乾隆皇帝，更是一口气把北京的玉泉和济南的趵突泉都封为“天下第一泉”。

由此可见，水的品质好坏对人的身体健康是非常重要的。如何才能选到好品质的水呢？国内饮料瓶贴上的所有内容，都是厂家给消费者的承诺，因为标签内容做不了假，厂家必须对标签负法律责任。所以在购买桶装水、瓶装水之前之前，一定要看好标签，这其中也包括要看注意水的源头，酸碱度等等。无论饮用水品牌如何繁多，从标签上就可看出其“出身”。

所以，消费者要适当地了解一些饮用水包装上的标识。

1。产品名称：如“哇哈哈”、“农夫山泉”。

2。产品类型：产品标准中的规定，示例如“产品类型：含气天然矿泉水”“桶装纯净水·矿质水”。

《饮用天然矿泉水》国标GB8537-2008，对我们选用包装饮用水中的饮用天然矿泉水，有着很好的指导作用。比如产品名称必须标明水质，例如“饮用天然矿泉水”，不论其商品名称怎样叫，这个“饮用天然矿泉水”必须明明白白的标示出来。

我们常见到的瓶装、桶装饮用水，可以分为饮用纯净水、饮用天然矿泉水以及其他饮用水。

饮用天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

饮用纯净水，是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。

其他饮用水，是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。

3．天然矿泉水水源点名称（目前适用于天然矿泉水）

绝大多数瓶装水没有标注水源地址，仅标注了生产地址，因为以城市自来水为原水的纯净水、蒸馏水、矿物质水等都没有水源地。看“水源地址”和“生产地址”是否一致，水源地址与生产地址是否一致，可以判断出瓶装水或桶装水成品是否在水源地建厂，水源地灌装、有无二次污染、一次性生产的。

4、产品指标的含量范围（目前适用天然矿泉水）

请留意标签上的PH值。绝大部分瓶装水标签不注明PH值，以城市自来水为原水的纯净水、蒸馏水、矿物质水基本都是不标注PH值的，因为这些水PH值普遍偏酸性，标注对产品销售不利，而国家相关规定并未要求必须标注。具备好水源的饮用水其PH值浮动是小范围的，趋于恒定。如法国依云在全球销售的瓶装水出自同一个水源地，PH值标注是7。2；农夫山泉天然水虽有4个不同水源地，但其产品标签上的PH值全部统一标为7。3±0。5。

5、规格或净含量：示例如550ml瓶，18。5L瓶。

一般纯净水厂家是直接通过城市自来水进行灌装，因此在城市自来水的基础上进行灌装的是没有该项标识的。已经注明了矿物质含量的产品，在计量单位上是不统一的，存在1升（L）或0。1L升100毫升（100ML）的区别，也存在着矿物质含量的单位为克（g）、毫克（mg）、微克（ug）的区别。人体对每种矿物质与微量元素的需求不一样，硬物质与微量元素并不是越多越好，也不是每一种都有益于健康。

6。生产日期产品批号：二者往往合并标示，批号由企业设置。比如农夫山泉瓶装水的生产日期和生产批号为201003250035Y4，就表示生产日期是2010年3月25日。

7。保质期：

一般瓶装水的保质期是一年，桶装水的保质期是一个月。

8、检验合格证明：可以在生产日期或批号的喷码中设置，也可在标签印制时把标示，因为没有明文规定标注的形式。

9。产品标准号：《饮用天然矿泉水》国标GB8537-2008中，还有一项“执行标准”，此执行标准应该标明为GB8537-2008。选购时，一定要注意这个标识，如果有这个产品标准号，就证明你选用的是安全的、洁净的、含有利于人体健康成分的饮用天然矿泉水。消费者在选择的时候，常常会出现混淆，把饮用天然泉水，或者其他天然饮用水当成是饮用天然矿泉水。

10．管理体系认证（ISO、OASH等）

我国饮品类企业业内有一个对于产品本身的“安全饮品认证”。安全饮品认证采用了国际认证标准8大模式中最严格的一种，即为综合质量模式。包括原材料、设计、生产、包装、运输、储藏、销售等环节全部流程的质量与安全控制。凡达到该项认证标准的企业将被授予使用统一的“安全饮品”标识，有效期为3年，其间每年都要进行一次审核。是对饮品安全的重要保障，同时也是购买选择时的重要依据。其标识如下，有ISO和OASH两种。

14．商标（中国驰名商标）：要注意注册商标的标志是否漏印，是否超范围使用，目前同时使用两个商标，商标上必须有R标志，才是境内正式批准使用的商标。

15。绿色饮品企业环境质量合格标识

图形麦穗代表绿色食品，中间的杯是饮品（Yinpin），汉语拼音的第一个字母的YP的拼写，杯处底兰色代表洁净水。

使用绿色饮品企业环境质量合格标志的宗旨在于更好地树立获得本标志使用权（许可）的饮品企业的环保形象，提高企业的知名度，进一步推进饮品企业产品的发展，保证消费者的健康利益。本标志证明的生产企业统称为饮品制造业，包括：软饮料制造业、含酒精饮料制造业、保健饮品制造业。本标志证明的商品有一下种类。

软饮料类：矿泉水、可乐、果珍（晶）、植物蛋白饮料（杏仁乳、豆奶等）、茶饮料、果汁饮料、奶茶（非奶为主）及其他无酒精饮料；

含酒精饮料类：葡萄酒、白酒、果酒、啤酒、餐后饮用酒、黄酒、鸡尾酒等。

保健饮品类：非医用营养液、非医用营养胶囊、非医用营养片、非医用营养粉。

酒类包装上的标识

一、白酒