小说涯

三锌是胎教营养中的重要元素（第1页）

三、锌是胎教营养中的重要元素

锌是人体必须的9种微量元素之一。体重60公斤的成年人，全身总共只有不到2克的锌。

但是，这么微不足道的锌，却在人体这架庞大、复杂而精密的机器里发挥着重大作用。它是多种蛋白质的核心组成部分。没有它，人体机器就会分崩离析，氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酥等依赖其在的锌原子，在生命活动过程中起着转动物质和交换能量的“生命齿轮”作用。因此，科学家把锌这样的人体必须的微量元素，称为生命力的“火花塞”。比维生素还重要，而且不象有的维生素可以体内制造，锌等微量元素完全依赖由食物中摄取。原来，锌在人体中有广泛的分布。血液中的红细胞及胃粘膜里有锌，它使血液中的重碳酸盐分解，放出二氧化碳。牙齿含锌2∕10000。精液中含锌2∕10000。眼球里含锌高达4%。锌是人体内微量元素含量较高的一种。需要量和铁一样，成人每日13毫克。

如果缺锌，会影响胃粘膜的修补，引起食欲减退，甚至吸收障碍综合征；皮肤粗糙，以致角质皮炎，久而久之，发育迟缓，甚至贫血。

锌是制造精液需大量消耗的元素。鱼类产卵期间、体内的锌大部分转移到鱼卵里。所以生殖、发育不可缺锌，长期缺锌可酿成性功能衰退，以致不育。因此，国外有人把锌称为“夫妻和谐素”。

但是，不必担心缺锌。锌在食物中普遍存在。凡是不偏食的人。饮食里的锌供应量是足够的。青菜等绿色蔬菜及豆类里含锌较多。瘦肉、鱼类也含不少的锌。即使是我们的主食——大米、面里含锌量也足够人体应用。据分析：每公斤粗米含锌17．2毫克，全麦面含锌三22．8毫克。白萝卜含锌33。1毫克，黄豆含锌35。6毫克，大白菜含锌42．2毫克，牡蛎含水量锌1200毫克。

只有食不厌精的人，非精白面不入口，非纯白糖不吃，米要吃精白米。油要吃纯黄油的人，才有可能严重缺锌，而一般饮食每天供应10多毫克锌，是完全没有问题的。值得注意的是孕妇，由于进食不足，支出增加，有可能患缺锌症。

如果因为缺锌引起食欲减退或性功能衰退，建议常吃一点牡蛎、海蟹之类，可见功效，多吃蔬菜也有补益。

国外有的因精食而缺锌，称为现代文明病，我们也不可不提防!