小说涯

6 高血压病人食补宜忌（第1页）

6。高血压病人食补宜忌

高血压是中老年人最为常见的疾病，高血压患者在食补中应注意掌握原则，高血压患者的食补宜忌，可以说与药物治疗同等重要。具体适宜及禁忌的食物列举如下：

高血压患者，忌吃下列食物：

（1）食盐和过咸食品。吃盐过多是引起高血压病的重要原因：我国在1979年所作的流行病学调查也表明：食盐量多少与血压有直接关系。医学研究讣实，每天食盐摄入量超过10g，就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。

一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐用量。如果我们每天吃二至三袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13～18g，明显超过人体的实际需要量。

（2）高脂肪、高胆固醇食品。牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一种高脂肪、高胆固醇食品。特别是肥猪肉含动物性脂肪特别高，可高达90。8％，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。所以，高血压患者，不宜多吃常吃。

（3）刺激性强的蔬菜，如香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒等。

（4）烈性白酒。白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化，同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。

（5）人参。当高血压病人出现血压升高、头昏、头胀、头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌之。

（6）纤维硬的蔬菜，比如竹笋、玉米等。

（7）盐渍食品，比如咸菜类、咸鱼籽、糖及酱油煮的菜、酱菜类。

（8）番薯、干豆类、味浓的饼干类。

高血压患者宜吃下列食物：

（1）植物油、少量奶油、沙拉酱。

（2）蔬菜类，比如菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等。

（3）水果类，比如苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等，海藻类、菌类。

（4）淡红茶、酵母乳饮料。

（5）脂肪少的食品，比如嫩牛肉、猪瘦肉、鱼。

（6）蛋、牛奶和牛奶制品，比如鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪。

（7）大豆制品，比如豆腐、黄豆粉、豆腐丝等。

（8）米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。

（9）植物油。

（10）低盐饮食。

总之，高血压患者应以低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食为妥，保持清淡饮食为宜，尤其适宜多吃新鲜蔬菜、瓜果和具有一定降低血压作用的食品。