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第194章 心服口服当场拜师（第2页）

“最关键的是，能最大程度地，保留住羊肉本身纯粹的鲜甜，还能带上一丝淡淡的，果木清香。”

用特定的草药去腥。

用果木炭来熏烤。

这些烹饪理念，这些看似简单，却又闻所未闻的处理方式。

让在场的几位大厨，听得是目瞪口呆，一愣一愣的。

光说不练，那是假把式。

赵强也明白这个道理。

他当即，就让刘家兄弟，从卡车上，拿来了他早就准备好的，一小捆地风草。

这玩意儿，在靠山屯的后山上，遍地都是。

以前，村民们只当它是普通的野草，拿来喂猪都嫌扎嘴。

可在赵强眼里，这可是不可多得的天然去腥香料。

“王师傅，您来试试。”

赵强将地风草递了过去。

王师傅将信将疑地接了过来。

他先是放到鼻子底下闻了闻，一股奇特的清香，直往鼻子里钻。

然后，他就按照赵强说的方法。

切了一小块野猪肉，用清水和地风草，一起浸泡起来。

没过多久。

奇迹，发生了。

原本那块还带着一丝丝土腥味的野猪肉。

在经过地风草水的浸泡之后，那股子腥味，竟然真的消失得无影无踪！

取而代之的，是一种更加纯粹的，肉本身的鲜香。

还隐隐夹杂着一丝，若有若无的草木芬芳！

“神了！真是神了！”

王师傅把那块肉，翻来覆去地闻了好几遍。

脸上的表情，从最初的半信半疑，逐渐变成了彻彻底底的震惊！

“就这么泡一泡，效果竟然比咱们用料酒、葱姜，费半天劲儿去腌制，还要好得多！”

旁边那几个大厨，也都围了上来，一个个伸长了脖子，啧啧称奇。

“真的假的？我闻闻……哎哟！还真是！一点腥味都没有了！”

“这……这也太神奇了吧？这地风草，到底是个什么宝贝？”

如果说，这立竿见影的去腥效果，只是让他们感到惊讶。

那么，接下来，赵强对于烹饪火候和调味时机的精准把控。

就彻底让他们，感到震撼了。

在赵强的友情建议下。

王师傅等人，用最简单的方式，清炖了一小锅羊肉汤。

全程，除了几片生姜，和出锅前的一点点盐之外，再无任何其他的调料。

当那锅，汤色奶白，香气四溢的羊肉汤，被端上桌的时候。

整个后厨，都安静了下来。