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第八十四章 大展身手（第1页）

第八十四章大展身手

众人听着姚允儿的话，觉得她说的话有些夸大其词了，要是真的有这么神奇的菜式，他们这才大厨会不知道？还轮得到姚允儿一个小丫头在这说？

虽说是觉得姚允儿在吹牛皮，但众人还是让出一个炉灶给她，其他人该忙什么还是忙什么去。

方子成还将给自己打下手的一个徒弟借给姚允儿，也帮着她打打下手。

刚开始，方子成的这个徒弟是极其的不愿意的，但是由于师命难违，还是听话的去了。

姚允儿将做辣子鸡需要的材料都给备好后，就开始清理鸡肉。

本来还很不情愿的方子成徒弟，看到姚允儿这处理鸡肉的办法，简直是目瞪口呆啊！

只见姚允儿拿着刀子从鸡胸处开始剔，每一块鸡肉都剔得差不多大小，而且手法很是娴熟，不一会，整只鸡就只剩下一副鸡骨了，那副鸡骨还保留着整只鸡的形状，一点被破坏的痕迹都没有。

其实，不止方子成那个徒弟看呆了，就是那些总是往这里瞄的人，也都是被震撼到了，他们还从未见过如此剔除鸡肉，而且还能将这鸡肉给剔到这副模样的！

“把这骨些头剁成一块一块的，弄些水熬汤。”姚允儿将整副鸡骨都递给方子成的徒弟，那人本就被震撼到了，姚允儿手举了半天，也见有人回应。

她抬起头，看到那人正愣愣的盯着她看，一副欲言又止的样子，看起来有些好笑。

姚允儿拿着鸡骨架子在那人面前晃了晃，笑道：“想学？”

那人点头如捣蒜，“嗯嗯嗯，想！”

姚允儿笑意更深了，道：“那就赶紧将这骨头剁了炖汤先，我等下有时间就教你。”

方子成徒弟听完后，赶紧就接过那鸡骨架子走向一边的刀俎去了，只是走了一半想到了什么。

又转头问姚允儿：“姑娘，这个剁需要讲究怎么剁吗？”

姚允儿正在将鸡肉加上料酒和盐等一些配料入味腌制，闻言头也不抬的道：“不用，你怎么开心怎么来！”

那人闻言，应了一声：“好嘞！”

就拿起手上的刀，噼里啪啦的剁了起来，那声音可以听出他有多兴奋！

等全部弄完后，姚允儿就开始起锅烧油，炸鸡肉。

这个炸鸡肉还是很有讲究的，需要旺火热油，直到将油烧到八成热的时候，才可以将鸡肉倒进去炸。

姚允儿伸手在油锅上边探了探，觉得差不多了，就将腌制好的鸡肉倒进锅里边，炸致全部金黄，就先将它们捞了出来放在一边备用。

然后另外起锅烧油，这次的火就需要小一些了，好在这厨房里的炉灶是可以控制火候大小的，所以用起来也很方便。

姚允儿将油烧到差不多后，就将辣椒给倒进去，这里没有花椒，就只能将用辣椒一种了，辣椒一下锅，炒了有一阵后，里边就够呛的，一股子辣椒的味道，几乎将人辣的眼泪都出来了。

很多人都往这个方向看来，这也让姚允儿知道，厨房的通风必须要做好，不然的话，就会有这种现象出现。