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第三十九章 厨房中大显身手（第3页）

戴眼镜客人转身说道：“不仅油而不腻，浓郁之中透着一股清淡香味，吃烩面主要就是品味骨汤，这骨汤有味，烩面才好吃，南都人有句话怎么说来着，是关于这骨汤的，”言罢又望着薛凤英问道，沈荣飞、贺佳、孙扬、刘诚以及15号桌客人等待着薛凤英的回答。

薛凤英笑着回道：“是营养都在汤里面。”“对对对，营养都在汤里面，你们看，我把汤都喝得见底了，”戴眼镜客人的话引得大堂上欢笑一片。戴眼镜客人起身又言：“你们慢慢吃，我结账，”孙扬带着戴眼镜客人走向收银台，15桌客人继续用筷子卷起烩面，用汤勺喝着骨汤。

薛凤英却神色凝重与沈荣飞走进厨房，因为适才的回答与客人的附和，令薛凤英又想到如军，想到了那次如军抱着碗喝烩面汤的场景，还有自己的相问，如军的回答，如军说道：‘所有的面都是一样的，都是一个味儿，不咸不淡的，不一样的就是汤，烩面的汤叫作高汤，也叫骨汤，所有的营养都在汤里面’。

进入厨房，沈荣飞拧开柴油灶继续炒菜，薛凤英眼角湿润着望着灶台发呆，脑海中依旧在回忆。15号桌女客抬起头来说道：“服务员，给我们再来个拌三丝。“好的，您稍等，”孙扬来到玻璃窗口又笑着说：“凤英姐，15号桌面加菜，凉拌三丝。”

薛凤英沉浸在回忆之中，对于孙扬的叫喊置若罔闻，沈荣飞见薛凤英没有回应，扭头却见她心不在焉地洗着土豆。沈荣飞问道：“怎么了凤英？累了吗？”薛凤英没有回答，沈荣飞放下炒锅，轻轻拍了一下薛凤英肩膀又问道：“凤英，你怎么了？”

薛凤英回过神来说道：“没事的荣飞，客人又点烩面了吗？”唐辉奇将菜肴放入盘子中说道：“15桌客人加菜拌三丝。”“好的，我马上拌，”薛凤英打开液化气将土豆丝、胡萝卜丝依次焯水。

饭馆中，又有两男一女名年轻人进入，孙扬正在装开水，贺佳抱着菜单迎上说道：“欢迎光临，三位里面请。”两男一女沿着15号桌过道走去，当经过15号桌面时，女客人正好抄起烩面送入口中。

烩面冒着热气，伴随着汤的浓郁之气，羊肉的馥郁之气，海带丝、豆腐皮、青菜、香菜的馨香之气向上回旋。年轻女子也恰好嗅到这混合香味，同时勾起了肚子里的谗虫，更有了一吃为快的欲望。

三人坐于16号台面，贺佳依次倒上开水，将菜单放于靠近过道坐着的一名男子面前说道：“先生看看要吃点什么？”年轻女子说道：“不用了，给我们也做三碗面，一份凉拌皮蛋、一份拌三丝、一份拌木耳、一份拌腐竹，再拿五瓶啤酒。”

“好的，三位稍待，”贺佳记下后走向厨房。路过3号台面时，一名男子喊道：“服务员。”贺佳转过身来，男子又言：“给我们四个也做烩面吧，一份凉拌腐竹、一份拌三丝、一份拍黄瓜、一份凉拌木耳，啤酒换成十年陈酿。”

贺佳只得一一记着，刘诚看着高兴的眉开眼笑，孙扬带着客人前往收银台结账，贺佳来到玻璃窗口喊道：“凤英姐接单，3号桌换菜。”“马上就好了，”薛凤英将三丝搅拌均匀倒入盘子内，擦了油渍端往玻璃窗台。

沈荣飞取过食材开始淖水，薛凤英放下盘子查看菜单，看了贺佳的记录后惊喜地问道：“贺佳，怎么又要换菜啊，烩面只够一大一小两份了，你问问客人做成刀削面怎么样，反正味道都是一样的。”

“好的凤英姐，你先准备，”贺佳将拌三丝端给15桌客人。转身来到16桌台面前又说道：“不好意思三位，烩面只够做一个大碗、一个小碗了，不过我们店还有刀削面、焖面、捞面，三位能不能换一份？”

对面的男子说道：“与烩面是一个味儿的吗？”贺佳回言：“刀削面和烩面是一个味儿，焖面、捞面是面条和炒菜分开的。”男子又言：“那就给我来份大碗刀削面，我妹妹与妹夫做烩面。”“好的，我这就下单。”

贺佳转身又走向3号台面解释着，一名男客人听后回言：“那就四碗刀削面，四份凉拌菜、一瓶十年陈酿不变。”“谢谢理解，”贺佳转身又喊道：“孙扬，16号台面5瓶啤酒，3号台面一瓶十年陈酿。”“好的，”孙扬走向酒柜，贺佳走向玻璃窗口。

到了玻璃窗口伏身说道：“凤英姐，开始吧，全部搞定，一大一小两碗烩面，五大碗刀削面，3号、16号八份凉拌菜不变，还有15号桌的拌三丝好了吧。”“好了”唐辉奇将拌三丝端到玻璃窗口，贺佳端起走向15号台面。

薛凤英甩扯着烩面下锅，沈荣飞将需要凉拌的食材放入煮锅中淖水，唐辉奇拧开柴油灶为刀削面烧水。水沸后，唐辉奇煮着烩面，薛凤英取出刀削面，拿着小刀‘嚯嚯嚯’削入沸水中。

唐辉奇、沈荣飞瞪大眼睛看着，薛凤英笑着问：“怎么了？你们两个。”沈荣飞说道：“凤英，你的刀工真的很不错。”“刀削面我学了很久的，”薛凤英一边回话一边继续削着面片。

说话间，刀削面已全部削入煮锅中，薛凤英将剩下的一小块放于案台上，盖上锅盖说道：“再下单就看你们的了，烩面、刀削面都没有了。”“现在都九点多了，我们也该休息会儿了，”沈荣飞将拌好的凉拌菜盛于盘子中。薛凤英捞出烩面加入羊肉骨汤，唐辉奇揭开煮锅搅着刀削面。

薛凤英端着两碗烩面，沈荣飞用托盘托起四份凉拌菜走向玻璃窗口，薛凤英喊道：“贺佳、孙扬，给客人上菜。”两人一路小跑来到窗口，端着烩面与凉拌菜放于客人面前，16号台面客人取过筷子尽兴品味。

唐辉奇将煮好的刀削面捞于碗中，薛凤英、沈荣飞返回后加入羊肉骨汤，唐辉奇又把搅拌好的凉拌菜倒入盘子内，放入托盘与薛凤英、沈荣飞一同走向厅堂。孙扬接下一碗刀削面端给16桌客人。

薛凤英、沈荣飞端着刀削面与凉拌菜放于3号桌客人面前，薛凤英笑着说：“四位的刀削面。”沈荣飞将四份凉拌菜放在桌子中间，“谢谢，”四人取过筷子品味着刀削面、凉拌菜，饮着白酒，薛凤英、沈荣飞、唐辉奇坐于不远处歇息，刘诚起身走出收银台坐于沈荣飞身旁。

刘诚倒着开水说道：“凤英，今天晚上辛苦你了。”“薛凤英回言：“能得到客人们的认可，辛苦点也是值得的，谢谢诚哥的支持与鼓励。”“你应该谢谢荣飞，是他这个伯乐我才寻到了你这匹千里马，”刘诚望着沈荣飞笑着说。

沈荣飞回言：“诚哥放心，我们会更努力的。”刘诚又朝着贺佳、孙扬喊道：“贺佳、孙扬，你们过来一下。”两人走近坐下，刘诚又说道：“现在已经快九点半了，孙扬你今晚就和凤英住二楼，柜子里有你嫂子前两天刚拿的新被子与床单，你忙完了去收拾一下，明天把租房退了，凤英你明天上午回家取了被单也住下吧，免得跑来跑去太累。”

“诚哥是回县城吗？要交房租吗？会扣工资吗？”孙扬调皮地问着刘诚，同时嬉皮笑脸看着薛凤英、贺佳。刘诚回言：“免费的。”“那我也要住，”贺佳接着说道。刘诚回言：“你就算了，两步都到家了的。”“凤英，你对明天有什么打算？”接着又问向薛凤英。

薛凤英回道：“诚哥，是这样的，我准备等会就和面、揉面，把明天的烩面片准备充足，另外根据今晚客人们的需求，我准备多备些凉拌菜，还有就是在羊肉骨汤、鸡肉骨汤的基础上，再熬制半桶原味骨汤，以适应想换换口味的客人，诚哥明天顺带买点牛肉，把芝麻压榨为芝麻油。”

“没问题，凤英，要不你看这样吧，”刘诚跷着腿伸手比划。薛凤英笑着说：“诚哥你说。”刘诚又言：“要不辛苦你现在把新的菜单，所需要的材料列出来给我，我待会带回去，明天我把菜单彩印两份。”

薛凤英写完又看了又看，确定无误后说道：“就这些了，诚哥你看看。”刘诚接过菜单回言：“你放心，明天上午保准全部备齐，另外你和孙扬就在饭馆自己做早餐，你们三个要吃的话要给凤英说的，”同时将菜单折叠放入口袋中。

“也要经过我的同意，”孙扬嘻嘻笑着说。“是，诚哥，”“遵命，小扬扬”沈荣飞与唐辉奇、贺佳各自回复道。两桌用餐客人同时喊道：“服务员结账，”“老板买单。”孙扬、贺佳扮了鬼脸迎上客人。

“那我回去了，你们两个没事多跟凤英学学做面食，”刘诚起身出门，沈荣飞、唐辉奇、薛凤英送到门口。待刘诚走后，薛凤英返回厨房开始倒水和面，并加入食用盐、食用碱与食用油，沈荣飞、唐辉奇见没有客人到来也跟着帮忙。

沈荣飞说道：“我揉一些做烩面。”“那我做刀削面，”唐辉奇取过面袋将面粉倒入盆子中，三人相互笑着开始忙碌。揉着揉着，三人已各自揉成面团，薛凤英笑着说：“你们两个不愧为大师，这么快就揉好了。”

沈荣飞看着薛凤英额头已有汗珠，挥起手臂用袖子擦拭，薛凤英没有回避坦然一笑。薛凤英开始将面团揪成小剂子，接着揉搓成条，两人跟着照做，摸上食用油摆放在盆子里。孙扬、贺佳送走所有客人，将餐具送入洗碗房，把大堂拖洗干净。

两人忙完后也进入厨房，洗了手帮着薛凤英、沈荣飞压着烩面片，唐辉奇将羊肉、鸡块分别倒入桶中熬制。一切准备妥当，沈荣飞说道：“凤英，你们三个休息会，晚饭我和辉奇来做。”孙扬笑着说：“有劳飞哥、辉哥，”三人解下围裙走向厅堂看电视。

唐辉奇切着食材，沈荣飞在煮锅中熬制酸辣肚丝汤，之后同时打开柴油灶烹调晚餐，随着热气、香气萦绕，四盘热菜摆放在灶台之上。唐辉奇取过饭碗盛上米饭，沈荣飞把酸辣肚丝汤倒入汤碗中，两人取过托盘端往厅堂。

薛凤英得见后取出筷子，孙扬、贺佳接过托盘将菜肴、米饭摆在桌面上，五人面对着四菜一汤举筷品尝。晚餐用过，五人一同将餐具清洗，唐辉奇、贺佳起身辞行，薛凤英、沈荣飞、孙扬将两人送到门外。

目送两人骑着电动车远去，孙扬回头看了看墙上钟表，时针已指向晚上十点，孙扬说道：“凤英姐，你还没给家里打电话吧。”薛凤英一拍脑门笑着说：“我都忙完了。”“现在打吧，”沈荣飞从口袋里取出手机，薛凤英接过手机拨通了家里的电话。

薛凤英回言：“妈，老板给我安排了住宿，我今晚就不回去了，明天我回去把被子拿来就可以了，您们早点睡。”“那也行，你安心工作吧，”周欣茹挂断电话。爷爷奶奶起身回房，薛凤娇、薛凤鸣钻入被窝里躺下，薛建华、周欣茹也熄灯安歇。

沈荣飞起身说道：“凤英、孙扬，你们早点睡，我也回去了，明天我来接你。”“好的，你慢点，”薛凤英、孙扬送沈荣飞出门，沈荣飞骑上摩托车赶回县城家中。

两人回到饭馆内，孙扬将房门锁牢与薛凤英朝二楼走去。进入房间拉上窗帘，孙扬取出被单，薛凤英搭手共同将床榻铺好，两人先后沐浴过后躺在**，聊着聊着安然入睡。