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【做法】瘦肉洗净，切薄片。洋葱洗净，切片。将油锅烧热，先放瘦肉翻炒，再放洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻即成。

蒜泥茄块

【原料】嫩茄子500克，大蒜35克，白糖、酱油、味精、香油、精盐各适量。

【功效】降脂，预防动脉粥样硬化。

【做法】①将嫩茄子去把洗净，带皮切成块，放入碗内加盐，腌至发软时，放人凉开水中洗去盐分。

②大蒜去皮，切去根部，洗净，捣成蒜泥，放入碗内加酱油调稀，加入适量白糖、味精、香油，调成蒜泥样调味汁。将茄块轻轻挤去水分，放人盘中，浇上蒜泥调味汁，拌匀即成。

人参白芍麦冬饮

【原料】人参10克，白芍9克，麦冬9克，白糖10克。

【功效】益肾阴，补气血。适用于心律不齐属肾阴虚的心悸患者饮用。

【做法】①把人参、白芍润透切片；麦冬去心。

②把人参、麦冬、白芍放人炖杯内，加清水300毫升。

③把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，加入白糖搅匀即成。

人参枸杞蒸乌鸡

【原料】人参10克，枸杞15克，乌鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，盐3克，上汤2000毫升。

【功效】滋阴补肾，益气补血。适用于心律失常属肾阴不足的患者食用。

【做法】①把人参润透切片；枸杞洗净去杂质；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

②把乌鸡放蒸盆内，抹上绍酒、酱油、盐，姜、葱放鸡腹内，人参、枸杞放鸡身上，加入上汤。

③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸50分钟即成。

核桃枸杞炒肝腰

【原料】核桃仁15克，枸杞10克，猪肝100克，猪腰100克，黑木耳30克，西芹100克，鸡蛋1个，淀粉20克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤100毫升，素油50克。

【功效】滋补肝肾，补气明目。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。

【做法】①把核桃去壳留仁；枸杞洗净去杂质；猪肝洗净，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切花；黑木耳发透去根蒂。撕成瓣状；西芹洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段；猪肝、猪腰用淀粉、鸡蛋、盐水拌匀；核桃炸香待用。

②将炒勺置武水烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪肝、猪腰、黑木耳、核桃仁、枸杞、两芹，炒熟即成。

丹参枸杞煮鸽蛋

【原料】丹参10克，枸杞20克，鸽蛋10个，冰糖10克。

【功效】补肝肾，添精髓，益气血。适用于心律失常属肾阴不足的患者食用。

【做法】①把丹参润透，切片；枸杞洗净，去杂质；冰糖打碎成屑。

②把锅置中火上，加清水200毫升，放人丹参片、枸杞，烧沸，用文火煮25分钟后，把鸽蛋一个一个地打入沸水煮熟，加入冰糖屑。搅匀即成。

妙香红枣茶

【原料】酸枣仁10克，枸杞12克，桂圆肉9克，红枣7枚，白糖10克。

【功效】益肝肾，补气血。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。

【做法】①把酸枣仁洗净，去杂质；枸杞洗净，去杂质；红枣去核。

②把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放人炖杯内，加清水150毫升。

③把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，加入白糖。搅匀即成。

人参麦冬煲猪肾

【原料】人参10克，麦冬9克，猪腰2只，西兰花100克，绍酒10克；酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，素油50克，鸡汤300毫升。

【功效】滋阴补气，益肾填精。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。

【做法】①把人参润透切片；麦冬去心；猪腰洗净，一切两半，去白腺除臊味，切花；西兰花洗净，撕成花朵；姜切片，葱切段。

②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即投入猪腰花、西兰花、盐、人参、麦冬，再加入鸡汤，煲至浓稠即成。