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缺铁性贫血（第2页）

材料：羊胫骨1～2根，红枣30枚，糯米100克。

食法：将羊骨敲碎，与米、枣共煮成粥，调味服食，1天2次服完。

功效：温补脾肾、健脾益气养血。

适应症：缺铁性贫血，面色萎黄或形寒肢冷。

当归咖喱烩饭

材料：冷米饭125克，牛肉50克，当归10克，番茄1个，青豆15克，胡萝卜半根，盐、糖、葡萄酒少许。

食法：将牛肉切片，与当归共入锅加水，文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗。番茄切块，胡萝卜切丁，煸炒。猪油熬热后入适量咖喱粉再炒几下，入冷米饭加盐炒至饭黄、咖喱喷香，加糖、牛肉、当归汁，以及煸炒过的番茄、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆略煮，加味精食。

功效：补血。

适应症：缺铁性贫血。

鸽子益肾汤

材料：鸽子1只，山茱萸、黄精各12克，益母草15克，鳖甲30克。

食法：将鸽子宰杀去毛、内脏；山茱萸、黄精及童子益母草装入布袋扎口。鳖甲打碎入鸽腹，与药袋同入锅，加葱、姜、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋。喝汤吃鸽子。

功效：补肾生髓。

适应症：贫血。

桑葚红糖茶

材料：桑葚、红糖各30克。

食法：将上2味放入沙锅内，加水煮沸10～12分钟，代茶饮用。每日1荆。

功效：补益肝肾，滋阴养血。

适应症：缺铁性贫血之眩晕、乏力、失眠健忘等。

蒸猪排

材料：猪排块100克，淡菜50克，韭菜段25克。

食法：将猪排块、淡菜（用白酒浸泡胀发）、韭菜段同蒸熟。食时调味。

功效：滋阴润躁，养血和血。

适应症：缺铁性贫血。

樱桃膏

材料：鲜樱桃1千克，白糖500克。

食法：将鲜樱桃加水煮烂，去果核，加白糖克拌匀贮瓶。服15克次，2次日。

功效：功能补血美颜。

主治贫血；症见面色萎黄，或少女面色无华。