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秋季老偏方（第1页）

秋季老偏方

“木之为舟，无水不行；治燥之法，以润为贵。”进入秋季之后，女性朋友在饮食上要注意滋养津液，适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物，以避免燥邪伤害。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。也就是说，秋季饮食应当“少辛增酸”，即尽量避免吃过于辛辣的食品，而要多吃一些酸性食物，以抑制肺气的亢盛，增加肝脏的功能。《饮膳正要》里说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。入秋以后，阳气渐收，阴气慢慢增加，女性朋友不适合吃太多阴寒食物。

偏方1　银耳百合粥　除秋燥，润肺养颜

银耳百合粥有益气、养阴、润肺的功效，女性朋友常用之，可缓解秋燥，美容养颜。

在享受秋高气爽的天气时，女性朋友请别忘了秋燥可能带来的肌肤干燥。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。秋燥与秋日的天气有很大关系。早晚温差较大，容易造成气阴两伤，这不仅会导致人体的气血循环不平衡，无法顺畅实现营养输送，还会造成内火过旺，具有润泽功能的津液匮乏，从而导致肌肤出现干燥。

当我们的嘴唇越来越干燥、肌肤感觉僵硬又紧绷、脸上的毛孔看上去也显得更加明显……这是秋季惹的祸。要想在这个季节拥有水当当的肌肤，降秋燥很重要。而对付秋燥，就应选择润燥滋阴的饮食，如银耳百合粥，便是一款祛除秋燥、美容养颜的养生佳品。

银耳百合粥由银耳、百合等原料组成，银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺；百合有清肺、润燥、止咳、宁心安神、美容养颜等功能，特别适合养肺、养胃的人食用。二者合用煮粥，有益气、养阴、润肺的功效，能缓解秋燥，美容养颜。

下面我们介绍一下银耳百合粥的做法：取银耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克，冰糖适量。银耳用水泡发，百合、粳米洗净，然后一起放入锅中，加适量水煮成粥，调入适量冰糖即可。

需要注意的是，百合偏凉性，胃寒的女性朋友要少用。

偏方2　芝麻拌菠菜　敛阴润燥，排毒养颜不便秘

芝麻拌菠菜可敛阴润燥、润肠通便、排毒养颜，女性朋友宜在秋季常食。

芝麻拌菠菜由菠菜、芝麻等原料组成，其中：

菠菜性凉，味甘，有健脾和中、润肠通便、补血止血、敛阴润燥、止渴平肝、助消化等功效，菠菜中还含有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力，以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

古代著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质，芝麻中含有的几种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B的交互作用下，能加速人体代谢功能。芝麻所含的脂肪中，大多为不饱和脂肪酸，有益寿延年的作用。

菠菜、芝麻二者合用制膳，有敛阴润燥、润肠通便、排毒养颜的作用。下面我们介绍一下芝麻拌菠菜的做法：取菠菜250克，白芝麻10克，蒜两瓣。菠菜择洗干净，蒜切末；菠菜放入开水中，氽烫1分钟，捞出，过冷水，切寸段，装入盆中，放入蒜末、盐、糖、芝麻香油；芝麻倒入锅中，用小火不停翻炒，炒至芝麻变成淡淡的黄色出香味，倒入盆中，拌匀，即可。

需要注意的是，菠菜中含有草酸，食用后会影响人体对钙的吸收，因此，烹调菠菜时宜先在开水中氽烫一下，以减少草酸含量。

偏方3　银耳莲子羹　润肺养胃，肌肤细腻白嫩不干燥

银耳莲子羹有润肺养胃、美容养颜的功能，女性朋友秋季常食，可让肌肤细腻白嫩不干燥。

秋风瑟瑟，女性朋友的皮肤会越来越干燥，需要经常“滋润”，而银耳莲子羹便可担此大任。银耳莲子羹由银耳、莲子等原料组成，其中，银有滋阴润肺、养胃生津、益气强心之功效，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心补肾、止泻固精、安心养神之功效。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。”二者配合制成甜羹，不仅口感浓甜润滑，美味可口，而且还有润肺养胃、美容养颜的功能。

下面我们介绍一下银耳莲子羹的做法：取莲子50克，银耳30克，冰糖50克。莲子、银耳分别用清水泡发，捞起，一起放进砂锅中，加入适量水，大火烧开后，转小火炖1小时，加入冰糖，继续煮10分钟左右，即可。

制作此膳需要注意的是，银耳和莲子要用冷水提前泡发好；水开后要转小火慢慢炖，这样煮出来的的银耳莲子羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。

偏方4　四物老鸭汤　解秋乏，女人精神好容颜更亮丽

四物老鸭汤，既可补血，女性朋友常喝，不仅可以解除秋乏、调理身体，还有补血养颜的功效。

民间有句俗语：“春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬三月”。夏季天气炎热晚上睡不好，白天容易犯困不难理解，然而到了秋高气爽金秋时节，人为什么还会出现秋乏现象呢？

从生理学来讲，人必须在一定的气温、湿度、气压以及气流等综合气象条件下，机体才感到舒适。而在炎热的夏天，人的身体大量出汗造成了水盐代谢失调，肠胃功能减弱，心血管系统的负担加重，人的身体处于过度消耗阶段，结果欠下了一笔“夏耗债务”。

进入9月以后，气温冷暖适中，秋高气爽，人体出汗明显减少，人的机体进入到了一个周期性的休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，人的心血管系统的负担也得到缓解，消化系统功能也日渐正常，然而，人却仍然感到有些疲乏，这就是人们常说的“秋乏”。其实，这是对盛夏季节人体超常消耗补偿的反应，又是机体在秋季这个宜人的气候环境中得以恢复所表现出的“保护性措施”。经过一段时间的调整，秋乏现象会自然而然地消除。